Köttsubstitut ett tveksamt recept

Upp som en sol och ner som en pannkaka. Köttsubstituten biter i gräset – och det är bra för miljön. ANNONS ANNONS De senaste åren har företag som producerar substitut för mjölk, kött och fisk marknadsfört hårt, särskilt inför investerare. ”Den växtbaserade

Sammanhang: ...ANNONS ANNONS De senaste åren har företag som producerar substitut för mjölk, kött och fisk marknadsfört hårt, särskilt inför investerare. ”Den växtbaserade marknaden är glödhet”, skrev Peter Normark, senior rådgivare vid Macklean, i november 2021. Han förutsåg en årlig tillväxt på 15–20 procent för växtbaserade köttsubstitut. ...

Omnämnda platser: Danmark, Mycorena, Warps. Omnämnda personer: Christian von, Peter Normark, Warp Institutes Mathias.