Unga som äter “nyttigt” har högre PFAS-halter

Hälsa TT Unga som äter enligt kostråden har högre halter av “evighetskemikalierna” PFAS i kroppen än de som äter onyttigare mat, visar ny svensk forskning. Mängden fisk och skaldjur på tallriken verkar spela in. Jenny Nyström-Kandola, forskare vid Sveriges

Sammanhang: ...Avhandlingen bygger på data om drygt 1 000 personer i åldrarna 10–21 år som rapporterat om sina kostvanor i Livsmedelsverkets undersökning Riksmaten. PFAS-halterna i deras blod och dricksvatten analyserades. Fisk och skaldjur Nästan 30 procent av ungdomarna hade halter i blodet som visar att de fått i sig mer PFAS än vad EU:s myndighet för livsmedelssäkerhet (Efsa) anser är säkert för hälsan. ...

Omnämnda personer: Jenny Nyström-Kandola, Mattias Öberg, Jennifer Nyström-Kandola.

Vi köper mindre frukt och grönt

Ekonomi TT Försäljningen av frukt och grönt sjönk under förra året. Nedgången var 4,1 procent, enligt Svensk Dagligvaruhandels index frukt och grönt. Mest minskade försäljningen i början av 2023, för att sedan repa sig något under året. "Det senaste årets

Sammanhang: ...Hon konstaterar också att utvecklingen går stick i stäv med Livsmedelsverkets rekommendationer om att konsumtionen av frukt och grönsaker ska nå 500 gram per person och dag....

Omnämnda personer: Karin Brynell.