Pytonorm hållbart köttigt val på tallriken

Kost TT Att byta steken eller kycklingfilén mot pytonorm kan göra middagen snällare mot planeten, enligt en ny studie. De kan bli upp till sju meter långa och kväver sina byten med slingrande kramar – som även människor i sällsynta fall blivit offer för.

Sammanhang: ...Resultaten visar att pytonormarna växte snabbt under sitt första levnadsår, samtidigt som de krävde mindre mat per gram protein än vad som rapporterats för kyckling, nötkött, fläsk, lax – och även för syrsor. Vissa ormar kunde till och med fasta upp till 127 dagar utan att förlora särskilt mycket i kroppsvikt. ...

Omnämnda platser: Australien, Thailand, Sydney. Omnämnda personer: Macquarie University, Scientific Reports.

Godaste köttet är mört, saftigt – och prisvärt!

Oxkinder kan vara svåra att få tag i. Fanns djuprysta av märket Gudruns hos COOP förut, men de verkar ha försvunnit ur marknaden, kanske tillfälligt? Däremot kan man köpa färska oxkinder, om man har tur att hitta dem, vilket jag gjort några gånger på ICA,

Sammanhang: ...Man kan också lägga till brynt svamp och bacon eller rökt fläsk, och äta rätten med gelé eller lingonsylt. Men det färdiga, möra köttet med sin mustiga sås är så gott att det egentligen inte kräver några extra tillbehör. ...

Det här var bäst och sämst under matåret 2023!

Årets värsta: Matpriserna. som skenade. Årets tröst: Att man – se ovan – tvingades återuppliva den gamla konsten att laga god mat billigt och ta vara på rester! Årets fisk: Lubb. En av de billigaste men godaste i fiskdisken. Fin textur. Smakar nästan som

Sammanhang: ...Årets mat-TV: Guillaume´s Paris i kanalen Godare, som går från klarhet till klarhet. Årets och alla års godaste rätt: Rårakor med fläsk och lingon, Wow! Gott nytt år!...

Omnämnda platser: Ukraina, Willys, Paris. Omnämnda personer: Tanquerays Rangpour, Jens Linder, Maud Onnermark.

Uppblåst nota för nyårstorsken

Danmark TT-Ritzau Torsk är den traditionella fiskrätten till nyår i Danmark men i år gör vädret att den kan bli dubbelt så dyr som vanligt. Hårda vindar har gjort att fångsterna av torsk har blivit mindre än vanligt inför nyår, berättar Flemming Kvejborg

Sammanhang: ...Den danska nyårstorsken serveras traditionellt kokt med senapssås, hackade rödbetor och lite finhackat, knaperstekt fläsk ovanpå....

Omnämnda platser: Skagerrak, nyårstorsken Danmark, Hanstholm. Omnämnda personer: Flemming Kvejborg.

Jon Fosse: Jag är fruktansvärt nervös

Litteratur TT Fossefeber är kanske att ta i, men Fossefest blir det. Årets Nobelpristagare i litteratur är uppriktigt glad, men tänkte först inte komma till Stockholm. "Att jag skulle få ett personligt brev med påvens välsignelse – det kom helt oväntat,

Sammanhang: ...Men hans favoriträtter är desamma som dem han skriver om i sitt storverk "Septologin": stekt fläsk, lök och ägg. Det norska pinneköttet, rotmos och lutfisk. Det är det jag gillar mest. Påven har gratulerat den katolske författaren med ett personligt brev och det norska förlaget har också publicerat korta vittnesmål där läsare upplever snudd på skamfylld glädje för att Nobelpriset så på djupet befäster den nynorska minoriteten, men också lycka över att det ges till en författare som förmår formulera det som de aldrig skulle kunna sätta ord på själva. ...

Omnämnda platser: Hainsburg, Österrike, Stockholm. Omnämnda personer: Johann Sebastian Bach, Lars Norén, Jon Fosse.

Rapparen Big Fred död

Nöje TT Fredrik Eddari, mer känd som rapparen och artisten Big Fred, har avlidit, 46 år gammal, uppger familjen för TT. Big Fred växte upp i Stockholmsförorten Rinkeby och slog igenom i den svenska rapvågen i slutet av 1990-talet, i samma kretsar som Ken

Sammanhang: ...Han blev kontaktad av SVT och fick göra samhällsprogrammet "Fläsk" inför valet 2002. Efter det ledde han under 2000-talet flera tv-program, bland annat UR:s "Krokodill" och gjorde rollfiguren Abu Hassan mot komikern Felipe Leiva Wengers Lilla Al-Fadji i både radio och tv. ...

Omnämnda platser: Stockholmsförorten Rinkeby, Lund, Lundagård. Omnämnda personer: Fredrik Eddari, Ken Ring, Felipe Leiva Wengers.

Härlig husmanskost vapen mot prostatacancer

Män äter mindre hälsosamt än kvinnor. Samtidigt är prostatacancer, männens stora gissel, den vanligaste av alla cancersjukdomar. Nog kan man ana ett samband? I nyutgåvan av “Männens bok – om mat, hälsa, livsstil och prostata” finns, förutom goda mattips,

Sammanhang: ...Fransk persiljeskinka med äppelsallad (Jambon persillé) 500-700 g rimmat fläsk eller fläsklägg 6 dl fläskläggsbuljong grovhackad bladpersilja grovmalen vit- eller svartpeppar 6 gelatinblad Äppelsallad: 1 syrligt äpple färsk babyspenat, små mangoldblad eller annan sallad i säsong cornichongurkor vitvinsvinägrett Plocka fett och ben från fläskköttet. ...

Omnämnda personer: Örjan Klein.