Varje kopp te blir en stund av eftertanke

Sri Lanka är känt för sitt fantastiska kök. Under min tre veckor långa resa över jul och nyår blev jag gång på gång imponerad av de intensiva smakerna i curryrätterna och de kreativa användningarna av lokala råvaror. Det var en glädje att upptäcka den breda

Sammanhang: ...Det leder till ökade matrelaterade sjukdomar, och drabbar just urbana områden där snabbmatens tillgänglighet ökar snabbast. Snabbmaten är ny men teet har en lång historia i landet. Lankeserna dricker ofta en kopp te både före, till och efter maten. ...

Omnämnda platser: Sri Lanka, Annons, Sverige.

KRÖNIKA: Därför borde du dricka te – till maten

Ett nytt år är som en blank sida i en kokbok. I stället för de vanliga nyårslöftena som oftast rinner ut i sanden vill jag inspirera dig till ett gott nytt år fyllt av nya smaker och hälsosamma val. På Örebro universitet arbetar vi med forskning inom mat

Sammanhang: ...Framför allt eftersom det inte finns något socker, syra eller beska för den delen, så länge vi inte överbrygger teet. Jag skulle beskriva det som att teet lägger sig vid sidan av och följer maten, istället för att interagera med den. ...

Omnämnda platser: Sverige, Kina, Annons.