Välj svensk mat i första hand

Köttbullar och potatis med lingonsylt. Nybakat bröd med en klick smör och en skiva ost. Till detta ett stort glas mjölk. Det finns så mycket god mat som vi förknippar lika starkt med svensk sommar som myggor och växlande väder. Men tyvärr är inte tillräckligt

Sammanhang: ...Köttbullar och potatis med lingonsylt. Nybakat bröd med en klick smör och en skiva ost. Till detta ett stort glas mjölk. Det finns så mycket god mat som vi förknippar lika starkt med svensk sommar som myggor och växlande väder. ...

Maten möter porren – på sociala medier och i tv

Har fotografering av mat blivit den nya bordsbönen? Det är verkligen en relevant fråga. För några av oss har det närmast blivit något av en ritual och jag älskar att ta bilder på min mat och gör ibland inlägg på Facebook. Det här är en krönika. Analys och

Sammanhang: ...Ljudet kan också förstärka sinneupplevelsen. Som när det frasande ljudet av smältande smör i stekpannan överdrivs och den dova smällen från en champagnekork skruvas upp. Fakta Jonatan Leer ► Ålder: 44 ► Familj: Gift med Stine och har två söner, Villum och Joakim ► Från: Avedöre, Danmark ► Forskningsområde: Matkultur, hållbarhet och maskulinitet ► Kuriosa: Har tidigare haft en karriär som tubaspelare i den danska marinen Annons Annons Människokroppen kan också användas för sensualiseringen och det gjorde kändiskockar i stor utsträckning i början av 1990-talet. ...

Omnämnda platser: Öppna, Familj, Danmark. Omnämnda personer: Alexander Cockburn, FREDRIK PERSSON, Leonardo da Vincis.

Vad gör mikroorganismerna i maten – egentligen?

Du känner säkert till att du kan bli ordentligt sjuk av bakterier och virus i maten. Men visste du att våra matvanor skulle vara mycket tråkigare om vi inte hade lärt oss att dra nytta av mikroorganismer. I varje fall för mig och andra ”foodies”. Det här

Sammanhang: ...Vi skulle vara utan vanligt bröd och surdegsbröd, ost och smör, fil och yoghurt, öl, vin, cider och champagne. Vi skulle inte ha vinäger och tabasco, sojasås och miso-soppa, italiensk salami och isterband, kaffe och choklad, surkål och kimchi, äkta vanilj och citronsyra och mycket mer. ...

Omnämnda platser: Roquefortost, Annons, Gustavsvik.

Billigare mat i påsk – smör sjunker mest

Billigare mat i påsk – smör sjunker mest

Sammanhang: ...Billigare mat i påsk – smör sjunker mest...