Ttrotjänarna du inte får missa i vinhyllan

Det är lätt att man som vinintresserad kanske främst söker efter nya spännande viner i bolagets hyllor. Men man bör inte därför missa alla godbitar som faktiskt finns i det ordinarie sortimentet – som uppskattas av många och därmed blivit kvar. Visst finns

Sammanhang: ...Bjuder på en äppelfrisk smak med citrusinslag och lätt örtig, mineraltonad fräschör. Perfekt val till skaldjur och lättare fiskrätter till riktigt bra pris. Kan även utvecklas ytterligare med något års lagring. ...

Omnämnda platser: Annons, Alsace, Frankrike. Omnämnda personer: Lies Chenin, Adobe Stock, Hubert Beck.

Därför kan öl utan alkohol smaka lika gott

Jag har provat mycket öl i mitt liv. Som sommelier, forskare och lärare har jag stått i provningsrum, undervisningssalar och restauranger där öl serverats som hantverk, njutning och kultur. Under lång tid var alkoholen självklar, nästan osynlig. Men de senaste

Sammanhang: ...Resultatet pekar på att mat- och dryckeskombinationer inte bara handlar om sensorik, utan också om vana, normer och kulturella förväntningar. I Sverige är fisk och skaldjur traditionellt kopplade till vin, medan öl oftare associeras med kött och vardagsmat. Alkoholfri öl bär dessutom på symboliska betydelser: hälsa, kontroll och ansvar. ...

Omnämnda platser: Studien, Annons, Sverige. Omnämnda personer: Henrik Scander.

Robertsons Charkuteri – delikatesser för matälskare

För den som njuter av mat och uppskattar bra råvaror, är Robertsons Charkuteri i Örebro ett självklart besöksmål. Här erbjuds egentillverkad korv, charkuterier och kött, allt tillverkat med närproducerade råvaror. Bakom varje produkt ligger en lång tradition

Sammanhang: ...Skaldjur, som inhandlas direkt från Göteborgs fiskauktion, kokas i butiken för att säkerställa färskhet och hög kvalitet. – I vår saluhallsmiljö hittar både gourmeten och den som söker något extra till middagen produkter av högsta kvalitet. ...

Omnämnda platser: Göteborgs, Aspholmen, Öppna. Omnämnda personer: Robertsons Charkuteri, Marcus Åkerlind, Robertson Charkuteri.

Ny centrumkrog – med fisk och skaldjur

Ny centrumkrog – med fisk och skaldjur

Sammanhang: ...Ny centrumkrog – med fisk och skaldjur...

Ökat sug efter kräftor och skaldjur

Ökat sug efter kräftor och skaldjur

Sammanhang: ...Ökat sug efter kräftor och skaldjur...

Vi kan inte låsa in alla jagande djur

Replik … till Hjärstabos insändare om frigående katter, i NA den 11 juli. Det var den mest verklighetsfrånvända insändaren jag läst! För det första håller katterna råttor och möss borta. Sedan tar de en och annan fågel, men de är nog inte så kuranta eftersom

Sammanhang: ...Vi människor är inget undantag som föder upp både djur, fiskar och skaldjur för att äta. Inom alla andra arter råder kampen om tillvaron och det är väl något vi får acceptera hur tråkigt det ibland kan te sig. ...

Vi är olika delar av samma levande värld

Och djuretik: återkommande rapporteras om djur som lider, tex höns som traskar runt i ammoniakfrätande lager av avföring i tät trängsel tills de slaktas som broilers medan deras syskon hankycklingarna malts levande till en massa som ges som föda till andra

Sammanhang: ...I våra kommuner och på alla sorts restaurang erbjuds kött, fisk, fågel och skaldjur. Den svenska matkulturens människor ser det här som normalt. Några andra har uppmärksammat aspekter (var och en för sig eller alla tillsammans) som fått många matkonsumenter att byta matval för att på så sätt undvika diverse ruskigheter. ...

Omnämnda personer: Hanna Sjöberg.