Vad gör mikroorganismerna i maten – egentligen?

Du känner säkert till att du kan bli ordentligt sjuk av bakterier och virus i maten. Men visste du att våra matvanor skulle vara mycket tråkigare om vi inte hade lärt oss att dra nytta av mikroorganismer. I varje fall för mig och andra ”foodies”. Det här

Sammanhang: ...Jag är nog inte ensam om att ha barndomsminnen av sirapslimpan från APK, varm med smör och godast när jag frös efter simskolan på Gustavsvik. Annons Idag föredrar jag surdegsbrödet. Det är mer aromatiskt, nyttigare och hållbart än bröd bakat med vanlig jäst – och surdegsbrödet har blivit vanligare generellt. ...

Omnämnda platser: Roquefortost, Annons, Gustavsvik.