Så kan du vara duktig – och njuta ändå – Nerikes Allehanda

Vi får ofta höra att det finns många saker vi inte längre får göra på grund av klimatet: äta kött, köra bil, flyga. Många av de saker som vi ofta förknippar med det goda livet är inte bra för klimatet. Det får många att associera hållbarhet med avkall, skam

Sammanhang: ...Inom mitt eget forskningsfält – måltidskunskap – talar vi också mycket om att vi måste släppa taget om många av de saker som traditionellt anses särskilt läckra i vår matkultur. Det gäller särskilt animaliska produkter, som inte är så klimatsmarta. De hittar vi i överflöd i både köttbullarna och gräddsåsen, i julskinkan och kebaben, i semlan och prinsesstårtan. ...