Vad gör mikroorganismerna i maten – egentligen?

Du känner säkert till att du kan bli ordentligt sjuk av bakterier och virus i maten. Men visste du att våra matvanor skulle vara mycket tråkigare om vi inte hade lärt oss att dra nytta av mikroorganismer. I varje fall för mig och andra ”foodies”. Det här

Sammanhang: ...Annons Annons Förutom att vara hälsovådliga, kan mikroorganismer också försämra matens kvalitet. Detta kallas förskämning och påverkar smak, lukt, utseende, och näringsvärde. Bra mat för oss människor är nämligen också bra mat för mikroorganismer. ...

Omnämnda platser: Roquefortost, Annons, Gustavsvik.