Därför kan öl utan alkohol smaka lika gott

Jag har provat mycket öl i mitt liv. Som sommelier, forskare och lärare har jag stått i provningsrum, undervisningssalar och restauranger där öl serverats som hantverk, njutning och kultur. Under lång tid var alkoholen självklar, nästan osynlig. Men de senaste

Sammanhang: ...Alkoholfri öl behöver inte stå ensam i glaset, den behöver stå i relation till maten. Henrik Scander Ålder: Född 1976. Familj: Ensamstående. Bor: Grythyttan. Forskningsområde: Sommellerie, dryckeskombinationer och vad som konstruerar idén av ”god” smak, samt relation mellan gastronomi och hälsa. ...

Omnämnda platser: Studien, Annons, Sverige. Omnämnda personer: Henrik Scander.