Därför kan öl utan alkohol smaka lika gott

Jag har provat mycket öl i mitt liv. Som sommelier, forskare och lärare har jag stått i provningsrum, undervisningssalar och restauranger där öl serverats som hantverk, njutning och kultur. Under lång tid var alkoholen självklar, nästan osynlig. Men de senaste

Sammanhang: ...Det visar att smak inte bara sitter i glaset, den uppstår i relationen mellan mat, dryck och sammanhang. Fettet i maten rundar av bitterhet, syran skapar balans och kolsyra bidrar till friskhet. ...

Omnämnda platser: Studien, Annons, Sverige. Omnämnda personer: Henrik Scander.

Veckans fråga – tyck till snabbt här!

Årets fattigaste vecka. Så brukar den kallas – veckan inför januarilönen. Många har kanske spenderat lite mer än man tänkt sig på julklappar, mat, dryck och resor under jul- och nyårsledigheten, vilket kan vara kännbart just nu. Hur känner du? Är det kämpigt

Sammanhang: ...Många har kanske spenderat lite mer än man tänkt sig på julklappar, mat, dryck och resor under jul- och nyårsledigheten, vilket kan vara kännbart just nu. Hur känner du? Är det kämpigt att få ihop privatekonomin just nu? ...

Glöm inte vitamin i ditt krisförråd med mat

I min roll som läkare och forskare fick jag nyligen frågan om innehållet i matleveranserna till den svältande befolkningen i Gaza. Men frågan om egna krisförråd och väl sammansatt kost rör oss alla - även i ett land som har fred. Det är viktigt att vi planerar

Sammanhang: ...Men i Nederländerna, där jag växte upp, fick vi njuta av en dryck baserad på vassle vid fest och högtid. Annons Annons I vilken kategori finns chokladdryck, falukorv och gifflar? ...

Omnämnda platser: Örebro län, Sverige, Europa.

Nedsläpp Örebro: Kan mat och dryck lyfta Örebro?

Lasse är på semester – då hoppar Jonas Brännmyr in som vikarie i veckans Nedsläpp Örebro. Patrik Puistola blir kvar i Örebro – betydelsen av det diskuteras. Och med vilka ska han spela? Melvin Fernström har skrivit på för Pittsburgh – men blir kvar i Örebro.

Sammanhang: ...Är Örebro Hockeys minusresultat hanterbart? Och är det mat och dryck som ska få klubben att växa? Sedan får Jonas dra ett namn i "Vad hände med honom?”....

Omnämnda platser: Örebro, Nedsläpp Örebro. Omnämnda personer: Jonas Brännmyr.

Så fixar du midsommarfesten – tips för ett stämningsfullt firande

Just nu får du cashback på allt du handlar via Refunder – och 100 kr i välkomstbonus när du blir medlem 1. Skapa rätt stämning med detaljerna: Det lilla gör ofta stor skillnad. Några pastellfärgade pom-poms från Bluebox kan snabbt förvandla ett enkelt bord

Sammanhang: ...Hemköp har ett brett sortiment för högtiden – från färskvaror till dryck och sötsaker. Just nu - Cashback på midsommarfavoriterna: När du handlar midsommardekorationer, serveringstillbehör och mat via Refunder får du pengar tillbaka på dina köp – ett enkelt sätt att spara utan att kompromissa med feststämningen. ...

Omnämnda platser: Jotex.

”Snökaoset” på våra vägar

Oj, nu har det fallit något vitt på vägbanan igen! Nittio fordon i masskrock vid Västerås, lördag den femtonde februari. Nu är det hög tid att införa ett sommarkörkort och ett vinterkörkort! Varför? jo därför att de förare som inte behärskar vinterväglagoch

Sammanhang: ...Inte allt för sällan, ser man förare som till och med sitter och dricker någon dryck, samtidigt som de okontrollerat framför sitt fordon!...

Omnämnda platser: Västerås.

Medvetna kostvanor – din vän i mörka vintertider

Vinterblues? Ja, så här i februari – mitt i den mörka årstiden – är det lätt att känna sig lite nere. Säsongsrelaterad depression är faktiskt vanlig i de skandinaviska länderna. Och även om man inte hamnar där, går livet lite långsammare just nu. Det är i

Sammanhang: ...Annons Annons Det finns ett brett utbud av probiotika, till exempel i form av pulver, kapslar eller dryck. Några produkter innehåller enstaka bakterier, medan andra innehåller en blandning, och alla har olika effekter. ...

Omnämnda platser: Annons, Örebro.

Välfyllt år väntar på Glassery: “Ett skönt ställe för alla, året om”

– Glassery ska vara ett skönt ställe där man träffar gamla och nya vänner, året om. Nu gasar ägaren Hans Bihl på in i ett nytt år - med mycket på gång. Glasserys magiska utsikt och sköna atmosfär har redan tagit Örebroarna med storm. Välkommen till Glassery

Sammanhang: ...Vi vill erbjuda enkel men riktigt god mat där nere, många smårätter i ett "sharing"-koncept och stort fokus på riktigt bra dryck och en massa coctails där uppe. För mig som krögare är det viktigt att det ska kännas enkelt att komma till oss. – Många tror kanske att vi är lite “fancy”, att man behöver klä upp sig för att besöka oss. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Örebro, Glassery. Omnämnda personer: Hans Bihl, Hans Bihls.

Så kan du skåla lika mycket för planeten som för dig själv

Henrik Scander Så kan du skåla lika mycket för planeten som för dig själv Nu stundar julen – årets mest paketeringstäta tid. Under glöggmingel, julmiddagar och när vi slår in julklappar ökar konsumtionen av både drycker och förpackningar. Detta ger oss en

Sammanhang: ...Gör man dessutom dryckerna själv hemma som exempelvis egen glögg eller te-baserad dryck, som jag gärna förespråkar, så kan vi återanvända redan använda flaskor eller burkar som vi har i förråden. ...

Omnämnda platser: Annons, Sverige. Omnämnda personer: Nora Bryggerikrog, Henrik Scander.

”Grythyttan ett nav för restaurangindustrin”

För 20 år sedan tog jag mina första steg på Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan. Då kunde jag inte ens föreställa mig den resa av lärande och utveckling som låg framför mig. Nu är dags för oss på landets universitet och högskolor att välkomna årets

Sammanhang: ...Nyligen inledde vi ett nytt forskningsprojekt med Bryggerikrogen i Nora som handlar om hur nya mat- och dryckeskombinationer skapas. Och det handlar inte bara om mat och dryck. Forskning visar att hela situationen runt måltiden spelar roll för gästens upplevelse. Därför lär sig våra studenter också om estetisk gestaltning. ...

Omnämnda platser: Restaurang-, Annons, Sverige. Omnämnda personer: Henrik Scanders.