Därför kan öl utan alkohol smaka lika gott

Jag har provat mycket öl i mitt liv. Som sommelier, forskare och lärare har jag stått i provningsrum, undervisningssalar och restauranger där öl serverats som hantverk, njutning och kultur. Under lång tid var alkoholen självklar, nästan osynlig. Men de senaste

Sammanhang: ...Lyckade kombinationer bygger inte primärt på alkoholhalt, utan på samspelet mellan beska, kropp, kolsyra och smakintensitet. Alkoholen är bara en av flera komponenter, och inte alltid den viktigaste. ...

Omnämnda platser: Studien, Annons, Sverige. Omnämnda personer: Henrik Scander.