Vatten – allt annat än vanligt så här i rötmånaden

Johan Schnürer Vatten – allt annat än vanligt så här i rötmånaden Det här är en krönika. Analys och värderingar är skribentens egna. Vatten, vatten bara vanligt vatten, så heter det i barnvisan - men vanligt vatten är faktiskt orsaken till att mat förstörs

Sammanhang: ...Kryddor och torrmjölk har vattenaktiviteter mellan 0,60 och 0,20 - där kan inga mikroorganismer växa. Annons Annons Om vattenaktiviteten är tillräckligt hög i livsmedel kommer mikroorganismer alltid att växa. ...

Omnämnda platser: Öppna, Annons, Salta. Omnämnda personer: Linus Sundahl-Djerf, Helén Jåma, Johan Schnürer.