JUST NU: Klassisk svensk tradition stoppas

Köttbullar, sill och revbensspjäll är givna inslag på de flesta julbord i Sverige. Men i Göteborg kommer köttalternativen stoppas. Från och med 2026 kommer anställda i Göteborgs stad endast serveras vegetariska julbord. Det meddelar det rödgröna styreti

Sammanhang: ... - Genom åren har det diskuterats vilka maträtter som ansetts höra till julbordet och en rad maträtter har tillkommit. Julskinka, kalvsylta och julkorv är exempel på rätter som förekommit längst på julbordet. Prinskorv, gravlax, rödkålssallad och sillar med olika smak dök upp senare och den nu så populära köttbullen hamnade inte på julbordet förrän 1970...

Omnämnda platser: Göteborgs, Sverige, Göteborg. Omnämnda personer: Marcus Rudholm, Mattias Tykesson.

Svenska folket uppmanas: Undvik detta samtalsämne vid julbordet

Årets firande sker i en politiskt laddad tid, med ett valår runt hörnet och omvärld präglad av stor osäkerhet. Nu går vett och etikettexperten Stina Vickhoff ut med en tydlig uppmaning till svenska folket inför julfirandet. För att bevara julstämningen kan

Sammanhang: ... - Genom åren har det diskuterats vilka maträtter som ansetts höra till julbordet och en rad maträtter har tillkommit. Julskinka, kalvsylta och julkorv är exempel på rätter som förekommit längst på julbordet. Prinskorv, gravlax, rödkålssallad och sillar med olika smak dök upp senare och den nu så populära köttbullen hamnade inte på julbordet förrän 1970...

Omnämnda platser: Wolfgang, Sverige. Omnämnda personer: Wilhelm Text, Stina Vickhoff, V. Gariev.

JUST NU: Dramatiskt besked om årets julmust

Veckan innan vinterhögtiden handlar svenskarna 30 procent mer än under en normalvecka. – Under julveckan ökar försäljningen av flera traditionella produkter dramatiskt jämfört med en genomsnittlig vecka, uppger branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandel.

Sammanhang: ... – Bland konsumenternas favoriter på julbordet finns bland annat julmust och julskinka, vars försäljning ökar med 585 respektive 357 procent under julveckan jämfört med en normal vecka. ...

Omnämnda platser: Norrland. Omnämnda personer: Karin Brynell.

Sveriges ”bästa” julskinka utsedd – här är listan

Julskinkan är ett obligatoriskt inslag på de flesta traditionella svenska julbord. Men från början hörde den populära juldelikatessen inte alls till vinterhögtiden i december, utan åts oftast vid en annan årstid. – I bondesamhället åt man färska delar av

Sammanhang: ...Sveriges ”bästa” utsedd Nu har Sveriges godaste julskinka utsetts, i ett paneltest från TV4. Panelen, som bestod av tre kändisar, gjorde testet under ledning av kocken Erik Videgård. ...

Omnämnda platser: Panelen, Gotland, Sveriges. Omnämnda personer: Richard Tellström, Marléne Eriksson, Anders Bagge.

Ica presenterar nyheter på julbordet

Ungefär 70 procent tycker att det finns starka mattraditioner i Sverige. Samtidigt förändras matkulturen ständigt och det pågår att skifte inom matproduktionen till en mer hållbar och hälsosam inriktning, visar en ny studie. Det kommer i förlängningen leda

Sammanhang: ...Vi kommer nog se en ökad andel cellodlad mat, till exempel cellodlad julskinka, säger innovationschef Sofia Steinwall på Ica, i ett uttalande. Cellodlad mat innebär att man tar stamceller från en råvara och matar med näring så att de växer. ...

Omnämnda platser: Sverige, Ica. Omnämnda personer: Sofia Steinwall.

Passa på nu – svensk maträtt kan bli ett minne blott

Då tillhör du i så fall ett sällskap som krymper i antal för varje år som går. I den här takten är det klassiska inslaget på julbordet nämligen på väg bort inom en ganska snar framtid. Det säger Richard Tellström, måltidsdocent på SLU, till Sveriges Radio.

Sammanhang: ...Köttjätten Scan har märkt att intresset för julskinkan förändrats. – Jag skulle säga att konsumtionen av julskinka har förändrats över tid i och med att det blir allt lättare att äta julskinka tidigt på säsongen. ...

Omnämnda platser: Matkreatör, Sveriges, Livsmedelsföretagens. Omnämnda personer: Daniel Emilson, J. Wellington, Leif Grönlund.

Myt sprids om svensk julskinka – många har gått på den

Klassikern är enligt Livsmedelsföretagen den mest populära maten på hela julbordet. – Är det jul så ska det finnas julskinka, den är fast rotad på förstaplatsen. Så har det varit sedan vårt gamla bondesamhälle, har organisationens presschef Daniel Emilson

Sammanhang: ...Men det får inte lov att vara vilken skinka som helst. Två av tre vill samtidigt ha en julskinka från grisar som har fått lov att gå ute, visar en undersökning från KRAV. Lika många tror dessutom att över tio procent av Sveriges grisar är just utegrisar. ...

Omnämnda platser: Sverige, Sveriges. Omnämnda personer: Emma Rung, Daniel Emilson.

SVT:s sista julskinka

I december är det inte ovanligt att arbetsgivare bjuder sina anställda på julbord. Sveriges Television är inget undantag. Kanalens medarbetare bjuds på jullunch med bland annat skinka – men det blir sista gången, rapporterar Journalisten. ”Så jäkla sjukt”

Sammanhang: ...SVT:s sista julskinka...

Omnämnda platser: Sverige, Naken, X.. Omnämnda personer: Edward Blom, Michael Österlund, Stina Wollter.

JUST NU: SVT förbjuder julskinka

I december är det inte ovanligt att arbetsgivare bjuder sina anställda på julbord. Sveriges Television är inget undantag. Kanalens medarbetare bjuds på jullunch med bland annat skinka – men det blir sista gången, rapporterar Journalisten. ”Så jäkla sjukt”

Sammanhang: ...JUST NU: SVT förbjuder julskinka...

Omnämnda platser: julskinka, Kanalens, Naken. Omnämnda personer: Stina Wollter, Edward Blom, Michael Österlund.

JULMATEN: Många män gör samma misstag – uppmanas till förändring

Det rör sig om det så kallade matsvinnet, som enligt Livsmedelsverket ökar markant under julen. I en ny granskning konstaterar myndigheten att var tredje person slänger mat som de planerat att äta. Dessutom uppger 42 procent att matsvinnet ökar under högtiden.

Sammanhang: ...Det här slängs mest Sill, lax och annan fisk var tillsammans med julskinka den mat som hushållen svarade att de slängde mest av under julen 2023. Sallad, frukt och grönt, potatis och potatisrätter hamnar också högt upp på matsvinnslistan. ...

Omnämnda personer: P. Goldsberry, Jonas Nordström, Karin Fritz.