Innehåll i pannbiff ändras – har inget annat val

De skenande matpriserna påverkar inte bara privatpersoner och hushåll. Krisen märks också ute i samhället, inte minst i kommunerna och i förlängningen i skolmatsalarna runtom i landet. I ett flertal kommuner tvingas nu stora förändringar genomföras i innehållet

Sammanhang: ...Detta efter att råvarukostnader stigit med upp till 25 procent – vilket gör att budgeten för skolmaten spruckit på flera håll. I andra kommuner har man till exempel slopat kravet på ekologiska varor och anpassar recepten efter vad som är billigast för säsongen. Det kan även bli aktuellt att begränsa proteinmängden. ...

Omnämnda platser: kommun, Kiruna, kommuns. Omnämnda personer: Emilia Töyrä, Lena Ottosson, Carolina Tapani.