Klassisk ost i kris – tillverkare på knäna

Extremvärmen i Italien slår mot produktionen av den ikoniska osten Parmigiano Reggiano. Nu flaggar ostens producenter för akut brist, rapporterar Reuters. Rekordhetta hotar ostproduktion Den klassiska italienska ostfavoriten Parmigiano Reggiano är under

Sammanhang: ...Även de stora lagerhus där ostarna lagras i minst 12 månader påverkas av värmen och de ökade elpriserna. I två lageranläggningar i regionerna Reggio Emilia och Modena finns över 500 000 osthjul lagrade, med ett sammanlagt värde på mer än 300 miljoner euro. ...

Omnämnda platser: Sverige, Norrbotten, Sveriges. Omnämnda personer: Ulf Johansson, Parmigiano Reggiano, Paolo Ganzerli.