”Jättetråkigt och fånigt” – Edward Blom om nya julmusttrenden

I år började svenska matbutiker sälja julmust tidigare än någonsin. Redan i början av september dök drycken upp i hyllorna hos flera butiker. Nu reagerar gastronomen och kulturhistorikern Edward Blom. Han kallar butikernas beslut för ”jättetråkigt ochfånigt”,

Sammanhang: ... - Resultatet blev en söt dryck, baserad på naturliga ingredienser som humle och malt, som också gav drycken dess distinkta smak. - I dag är det endast tre personer som känner till det hemliga receptet, som fortfarande ägs av familjeföretaget Roberts AB, och som förvaras i ett kassaskåp i Örebro. 98 procent av alla Julmust-märken använder dess noggrant bevakade koncentrat. ...

Omnämnda platser: Marknads-, Örebro. Omnämnda personer: Harry Roberts, Jimmy Andersson, Edward Blom.

JUST NU: Inför förbud mot falukorv – nytt förslag på bordet

Det är i en aritkelserie i den ansedda tidskriften The Lancet som forskarna på nytt tar upp frågan om ultraprocesserad mat, det vill säga mat som genomgått omfattad industriell bearbetning och innehåller ingredienser som inte används i vanlig hemmamatlagning.

Sammanhang: ...Det är i en aritkelserie i den ansedda tidskriften The Lancet som forskarna på nytt tar upp frågan om ultraprocesserad mat, det vill säga mat som genomgått omfattad industriell bearbetning och innehåller ingredienser som inte används i vanlig hemmamatlagning. – Försämrade kostvanor är ett akut hot mot folkhälsan som kräver samordnad politik och opinionsbildning för att reglera och minska ultraprocesserade livsmedel och förbättra tillgången till färska och minimalt förädlade livsmedel, skriver forskarna bland annat. ...

Omnämnda platser: Sverige, Europa, The Lancet. Omnämnda personer: Karin Leander, JaBB Text.

JUST NU: Historiskt beslut om julmust

Den folkkära drycken får en egen högtidsdag. Den 24 november blir ”julmustens dag”, meddelar Visit Sweden. Ett historiskt besked för den klassiska drycken, som alltså får en alldeles egen dag i kalendern. – Med sin unika smak och självklara del av svensk

Sammanhang: ... - Resultatet blev en söt dryck, baserad på naturliga ingredienser som humle och malt, som också gav drycken dess distinkta smak. - I dag är det endast tre personer som känner till det hemliga receptet, som fortfarande ägs av familjeföretaget Roberts AB, och som förvaras i ett kassaskåp i Örebro. 98 procent av alla Julmust-märken använder dess noggrant bevakade koncentrat. ...

Omnämnda platser: Örebro, Sveriges. Omnämnda personer: Roberts AB, Visit Sweden, Harry Roberts.

JUST NU: Tyskland tvingar Turkiet att backa från krav

JUST NU: Tyskland tvingar Turkiet att backa från krav Turkiet tvingas backa från ett krav på EU. Matkonflikter uppstår med jämna mellanrum. 2002 krävde Grekland ensamrätt på namnet ”fetaost” och fick som man ville. Beslutet väckte stor irritation ochflera

Sammanhang: ...Om Turkiets begäran hade gått igenom skulle det ha införts restriktioner för vilka typer av ingredienser som fick användas i maträtten. LÄS OCKSÅ: Stödet växer - EU närmar sig helt unik åtgärd mot Ryssland Krav på regler I det turkiska kravet uppmanades EU att införa enhetliga regler i hela unionen. ...

Omnämnda platser: Europa, Ryssland, Tyskland.

Oväntad orsak ökar risken för lungcancer – inte vad folk tror

Oväntad orsak ökar risken för lungcancer – inte vad folk tror En ny studie kopplar ett överraskande ämne till lungcancer. Konsumtion av ultraprocessad mat har upptäckts kunna öka risken för lungcancer, även hos personer som aldrig rökt. Detta slår hål på

Sammanhang: ...Skadliga ämnen Ultraprocessad mat består av livsmedel med ingredienser som sällan eller aldrig används i vanliga kök, ofta med tillsatser för att göra maten mer smakrik eller hållbar. ...

Omnämnda platser: Austin. Omnämnda personer: Tom Brenna, Marica Zhang, Dr. David Katz.

Pepsi gör om klassikern – släpper helt ny läsk

Pepsi gör om klassikern – släpper helt ny läsk Lanseringen beskrivs av det egna företaget som “den första betydande innovationen i den traditionella colakategorin på 20 år”. Det handlar om en prebiotisk cola, en hälsosammare version av den klassiska och

Sammanhang: ... – Pepsi Prebiotic Cola representerar nästa steg framåt när det gäller att ge konsumenterna valmöjligheter, möjligheter och funktionella ingredienser i sin colaupplevelse, utan att offra den ikoniska Pepsi-smaken vi är kända för att leverera. Vi kan inte vänta på att världen ska få prova smaken av Pepsi Prebiotic Cola själva, framhåller läskjätten i ett uttalande. ...

Omnämnda platser: PepsiCos, Foto, Coca-Cola. Omnämnda personer: Donald Trump, Ram Krishnan.

WHO har fått nog – kan slå till mot falukorv

WHO har fått nog – kan slå till mot falukorv Världshälsoorganisationen, WHO, är redo att agera mot så kallad ultraprocesserad mat. Exempel på sådan typ av livsmedel är chips, glass, godis, läsk, pommes frites och korv. Ofta innehåller maten mycket fett,

Sammanhang: ...Ofta innehåller maten mycket fett, socker och salt och har dessutom bearbetats “mycket” och industriellt, enligt Livsmedelsverket. Även mat som innehåller ingredienser som “inte används i matlagning hemma” eller som är negativt för hälsan ingår i kategorin. Bland annat räknas falukorv som ultraprocesserad mat, som enligt studier kan vara beroendeframkallande...

Omnämnda personer: JaBB Text, Kristina Andersson, Mark Lawrence.

Svensk mjölk ska förändras i grunden – stort besked till alla konsumenter

Svensk mjölk ska förändras i grunden – stort besked till alla konsumenter Ny teknik är på väg att möjliggöra en revolutionerande förändring i livsmedelsbranschen. De flesta känner idag till Oatly, som är det kanske största bolaget i Sverige som erbjuder

Sammanhang: ...Framöver kommer dock kunder inte att behöva göra den omställningen eftersom teknik nu möjliggör att byta ut animaliska ingredienser till icke-animaliska. Men den här gången med helt identiska egenskaper, rapporterar Dagligvarunytt...

Omnämnda platser: Fødevarevidenskab, Institut, Sverige. Omnämnda personer: Kale United, Juice Marbles, Måns Ullerstam.

Hundägare varnas för populära tuggben – extremt vilseledande förpackning

Flera välsålda sorter av tuggben säljs i förpackningar som ger intryck av att hundgodiset har ett helt annat ursprung än vad som är fallet. Just nu är ett varumärke särskilt utpekat. Det gäller varor i produktserien som går under namnet “Småland”. På förpackningen

Sammanhang: ... – Naturligtvis är det inget vi tillsätter i våra produkter, vi använder aldrig ingredienser som kan orsaka skada, uppger Petcare vidare. Foto: R. Stone Text: Redaktionen...

Omnämnda platser: Brasilien, Willys, Sverige. Omnämnda personer: Åsa Tomaszewski, Sara Molin.

USA:s nationalsång utbuad

I dagarna har Donald Trump aviserat att tullar kommer att införas mot Kanada, Mexiko och Kina. Även EU har tullar att vänta, menar den amerikanska presidenten. Nu väcker kanadensarna sitt missnöje genom att bua ut den amerikanska nationalsången under en

Sammanhang: ... – Kanada har kritiska mineraler, tillförlitlig och prisvärd energi, stabila demokratiska institutioner, gemensamma värderingar och de naturresurser som ni behöver, menar han. – Kanada har de ingredienser som krävs för att bygga ett blomstrande och säkert partnerskap för den nordamerikanska ekonomin, och vi står redo att arbeta tillsammans. ...

Omnämnda platser: Mexiko, USA, Kanada. Omnämnda personer: Minnesota Wild, Business Insider, Donald Trump.