JUST NU: Livsmedelsverket går ut med grönsaksvarning

Tidigare har en undersökning av Plantagen visat att minst var tredje svensk överväger att odla sina egna grönsaker och kryddor. Under pandemin sköt intresset i höjden, och det har knappast avtagit. Enligt Livsmedelsverket håller trenden i sig och det är

Sammanhang: ... – För att få en inläggning som håller mer än några dagar måste du hetta ta upp grönsakerna ordentligt innan du lägger in dem i oljan. 100 grader i minst 15 minuter behövs för att förstöra den variant av Clostridium botulinum som annars kunna föröka sig även i kylen, säger Åsa Rosengren, mikrobiolog och rådgivare på Livsmedelsverket. – Det finns ännu en variant av bakterien som inte förstörs vid upphettningen, men den kan inte försöka sig i kyla. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: J. Gorecki, Åsa Rosengren.