Protesten mot pitepalt: "Vi måste ta tillbaka makten över palten"

Palt har lagats i hela Norrbotten och Västerbotten så länge någon kan minnas, men numera marknadsförs den alltmer som pitepalt. I Västerbottens-Kuriren ifrågasätts nu Piteåbornas ensamrätt till maträtten och även i Luleå finns invändningar. – Kalixlöjrom

Sammanhang: ... – Kalixlöjrom är ju en helt annorlunda grej, eftersom den är ursprungsskyddad, men det är ju inte pitepalten, säger krögaren Simon Laiti. ...

Omnämnda platser: Norrbotten, Västerbotten, Luleå. Omnämnda personer: Simon Laiti.

Hemmagastro i Luleå hyllas

När Norrland Gastronomy Award delades ut för andra året i rad stod Hemmagastronomi i Luleå som vinnare i kategorin Norrlands mittpunkt. – Jättestort att bli uppmärksammad, säger krögaren Simon Laiti.

Sammanhang: ... – Jättestort att bli uppmärksammad, säger krögaren Simon Laiti. ...

Omnämnda platser: Norrland, Norrlands, Luleå. Omnämnda personer: Simon Laiti.

Krogprofil tar strid för vildlaxen: "Det här måste man agera på"

Debatten om vildlaxens överlevnad har nått restaurangbranschen. Krögaren Simon Laiti i Luleå har tillsammans med andra stjärnkockar skrivit ett inlägg på DN Debatt där de kräver åtgärder. "Vi ser att vildlaxen försvinner", säger han.

Sammanhang: ...Debatten om vildlaxens överlevnad har nått restaurangbranschen. Krögaren Simon Laiti i Luleå har tillsammans med andra stjärnkockar skrivit ett inlägg på DN Debatt där de kräver åtgärder. ...

Omnämnda platser: Luleå. Omnämnda personer: Simon Laiti.