”The Bear” skildrar den restaurangkultur vi helst vill slippa

Sara Berg är medarbetare på kulturredaktionen. I samband med att årets nordiska Michelinstjärnor delades ut vid en gala i Helsingfors i maj, postade Lisa Lind Dunbar ett inlägg på Instagram med rubriken ”New Michelin guide – same violence”. Lind Dunbar har

Sammanhang: ...Om den första var rå, stökig och gastronomiskt slafsig och handlade om hetsen och kaoset på mackstället The Beef i Chicago, var avsnitten i den andra som små slipade noveller. Säsongen avslutades med öppningen av Carmens första egna finkrog, The Bear, och där är vi nu. ...

Omnämnda platser: The Beef, Helsingfors, Köpenhamn. Omnämnda personer: Rosio Sanchez, Ayo Edebiri, René Redzepi.