Måltidshistorikern: Så blev sharing en trend

I ungefär 200 år har den svenska matkulturen sagt att var och en ska ha sin egna tallrik med mat. – Det som driver detta är att man vill äta det man har lust till, säger Richard Tellström, forskare och måltidshistoriker. Ända fram till 1800-talet var det

Sammanhang: ... – Det som driver detta är att man vill äta det man har lust till, säger Richard Tellström, forskare och måltidshistoriker. Ända fram till 1800-talet var det vanligt att dela på maten som stod på bordet. ...

Omnämnda personer: Richard Tellström.

Kräftåret kan bli optimalt – ”Fantastisk höstfest”

Kräftskivan firas oftast i augusti på grund av ett äldre förbud mot kräftfiske mellan november och början på augusti. Trots att förbudet togs bort 1994 så håller många kvar i tidpunkten för firandet. Kräftskivan härstammar från 1800-talet och etableradesig

Sammanhang: ...Vanliga tillbehör är bröd, västerbottenspaj, ost och snaps. Källa: Richard Tellström, Nordiska museet. Flodkräftan är Sveriges enda inhemska kräftart. Den lever i vattendrag, sjöar och åar och trivs i rent och syrerikt vatten. ...

Omnämnda platser: Sverige, Nordamerika, Signalkräftan. Omnämnda personer: Richard Tellström.