Det här avgör hur ölet skummar

För många är den bästa ölen den med ett skum som håller länge. Nu har belgiska forskare djupdykt i vad det är som får vissa sorter att hålla den vita toppen längre än andra. En varm dag med en kall nytappad öl. För många svenskar är sommaren den tiden på

Sammanhang: ...Enligt studien, som publicerats i tidskriften Physics of Fluids, är det olika fysikaliska skeenden som håller skummet i olika typer av öl. Öl som trippeljäst, som belgiskt trappistöl, hade det mest stabila skummet följt av dubbeljästa. ...

Omnämnda platser: Annons, Eindhoven, Schweiz. Omnämnda personer: Physics of Fluids.