Tonfisk för 14 miljoner kronor under klubban

Köparen, Onodera-gruppen med flera restauranger med stjärnor i Michelin-guiden, har de senaste fem åren sett till att vinna budgivningen, vilket i sin tur ger stor massmedial uppmärksamhet i Japan åt företaget. Årets notering är dock fortfarande en bra bit

Sammanhang: ...Köparen, Onodera-gruppen med flera restauranger med stjärnor i Michelin-guiden, har de senaste fem åren sett till att vinna budgivningen, vilket i sin tur ger stor massmedial uppmärksamhet i Japan åt företaget. ...

Omnämnda platser: Japan.

Svensk Michelin-krögare död – blev 45 år

Krögaren och stjärnkocken Daniel Höglander är död efter att ha drabbats av ett hjärtstillestånd i helgen. Det rapporterar Aftonbladet som varit i kontakt med de anhöriga. ”Det är med stor sorg vi har mottagit beskedet om att vår käre vän, familjefar ochkollega

Sammanhang: ...Svensk Michelin-krögare död – blev 45 år...

Omnämnda personer: Daniel Höglanders.

”The Bear” skildrar den restaurangkultur vi helst vill slippa

Sara Berg är medarbetare på kulturredaktionen. I samband med att årets nordiska Michelinstjärnor delades ut vid en gala i Helsingfors i maj, postade Lisa Lind Dunbar ett inlägg på Instagram med rubriken ”New Michelin guide – same violence”. Lind Dunbar har

Sammanhang: ...I samband med att årets nordiska Michelinstjärnor delades ut vid en gala i Helsingfors i maj, postade Lisa Lind Dunbar ett inlägg på Instagram med rubriken ”New Michelin guide – same violence”. Lind Dunbar har jobbat länge inom krogbranschen i Köpenhamn och väckte stor uppmärksamhet för drygt två år sedan, då hon skrev en essä i den danska tidningen Atlas. ...

Omnämnda platser: The Beef, Helsingfors, Köpenhamn. Omnämnda personer: Rosio Sanchez, Ayo Edebiri, René Redzepi.

Matfotografen från Landskrona plåtar världens kändiskockar

Men hur är det, får han äta upp rätterna när plåtningen är klar? David Back har rest jorden runt för att fotografera mat, restauranger och världskända kockar. Han är proffs på att få det att se läckert ut även från studion hemma i Landskrona. Matfotografen

Sammanhang: ...Många utländska stjärnor har det också blivit, som Reneé Redzepi på danska Noma och bröderna Roca på trestjärniga Guide Michelin-restaurangen El Celler de Can Roca, som under flera år rankades som topp fem av världens bästa restauranger. ...

Omnämnda platser: Höganäs, Stockholm, Borstahusen. Omnämnda personer: David Back, Jessie Sommarström, Reneé Redzepi.