”The Bear” skildrar den restaurangkultur vi helst vill slippa

Sara Berg är medarbetare på kulturredaktionen. I samband med att årets nordiska Michelinstjärnor delades ut vid en gala i Helsingfors i maj, postade Lisa Lind Dunbar ett inlägg på Instagram med rubriken ”New Michelin guide – same violence”. Lind Dunbar har

Sammanhang: ...Om den första var rå, stökig och gastronomiskt slafsig och handlade om hetsen och kaoset på mackstället The Beef i Chicago, var avsnitten i den andra som små slipade noveller. Säsongen avslutades med öppningen av Carmens första egna finkrog, The Bear, och där är vi nu. Inte heller på den här restaurangen flyter allt felfritt. ...

Omnämnda platser: The Beef, Helsingfors, Köpenhamn. Omnämnda personer: Rosio Sanchez, Ayo Edebiri, René Redzepi.

Uppdaterad ”Carmen” med fokus på våld i hemmet

Den brittiska regissören Carrie Cracknell låter Carmen falla offer för brutalt kvinnovåld i sin uppsättning av den klassiska operan på Metropolitan i New York. I stället för i Andalusien utspelas hennes version vid en ospecificerad gräns till USA, och i stället

Sammanhang: ... – Man talar om våld i hemmet som vore det något hemligt mellan en man och en kvinna. När det gäller Carmens död försöker vi rama in den som något som man upplever lika mycket som ett resultat av kön som av två individer, säger hon till tidningen....

Omnämnda platser: New York, USA, Metropolitan. Omnämnda personer: Carrie Cracknell, Don José.