Insändare Låt gästerna på Margretetorp själva komponera sin måltid

Som återkommande lunchgäst på Margretetorps gästgifvaregård vill jag uttrycka min besvikelse över den utveckling som skett den senaste tiden. Det som tidigare gjorde lunchen attraktiv var kombinationen av god mat och ett välbalanserat salladsbord med ett

Sammanhang: ...Vår ambition med förändringen är faktiskt att skapa en mer lyxig lunchupplevelse, och på många sätt har vi gått tillbaka till det Margretetorp varit känt för under väldigt lång tid: vällagad mat serverad på tallrik. Under pandemin gick vi över till buffé. Det fungerade bra på många sätt, men precis som för många andra verksamheter innebar det också att vi behövde anpassa både råvaruval och upplägg för att få ihop kalkylen och samtidigt kunna hålla ett rimligt lunchpris. ...

Omnämnda platser: Margretetorp. Omnämnda personer: Martin Millefors, Mattias Nilsson.