”The Bear” skildrar den restaurangkultur vi helst vill slippa

Sara Berg är medarbetare på kulturredaktionen. I samband med att årets nordiska Michelinstjärnor delades ut vid en gala i Helsingfors i maj, postade Lisa Lind Dunbar ett inlägg på Instagram med rubriken ”New Michelin guide – same violence”. Lind Dunbar har

Sammanhang: ...Annons Men det jag gillar är – utöver att produktionen äntligen fattat hur samtida finkrogsmat faktiskt ser ut, till och med kocken Sydney (Ayo Edebiri) säger att skum är så 2014 – hur själva restauranglivet skildras inifrån. Som gäst går man till en krog en kväll, men som anställd är man där varje dag, hela tiden. ...

Omnämnda platser: The Beef, Helsingfors, Köpenhamn. Omnämnda personer: Rosio Sanchez, Ayo Edebiri, René Redzepi.