Laga härlig norsk fisk till nyårsmiddagen

Vi har via ett pressmeddelande från Seafood from Norway fått ett smakrikt recept på en god fisk att avsluta året med. Det är en riktigt lyxig middag som skapats av Sofia Henriksson. Norsk torsk på len potatispuré med parmesan, och brynt sandefjordsås, enligt

Sammanhang: ...Här är receptet För 6 personer 900 g mjölig potatis 1 buljongtärning 1 dl mjölk 1 dl grädde 200 g smör 1 vitlöksklyfta 100 g finriven parmesanost Muskotnöt 900 g norsk torskrygg, skär i 6 st 150 g bitar Salt Svartpeppar 50 g smör 2 fänkål 1-2 citroner Sandefjordsås 150 g smör 1 1/2 dl créme fraiche 1 1/2 dl grädde 1 citron, saften 50 g stenbitsrom 1 knippe gräslök Gör så här: Rimma torsken lätt genom att salta båda sidor och låt ligga 30 minuter. ...

Omnämnda platser: Seafood, Norway. Omnämnda personer: Sofia Henriksson.

Middagstipset: Bifftaco i tortilla med spröd, vit majs

En nyhet har kommit ut på hyllan i matbutiken. Kanske har du redan provat den? Santa Maria Tortilla White Corn i liten storlek är en höjdpunkt när helgen och fredagsmyset närmar sig. En klassisk tortilla baserad på vit majs är jättegott. Vi har smakat! En

Sammanhang: ...Lägg biffarna på en skärbräda och låt dem vila. Stek löken i smör på medelhög värme i en mindre panna eller tjockbottnad kastrull. Löken ska bli riktigt gyllenbrun och mjuk. ...

Omnämnda platser: Spice, Santa Maria. Omnämnda personer: White Corn, Maria Spice, Maria White Corn.

Halloween är här! Bli borsk(r)ämd med god morotskaka

Det är något speciellt med morotskaka som lockar både sötsugna och hälsomedvetna. Denna kaka, som är lika saftig som den är smakrik, får sin unika karaktär från en oväntad ingrediens, kanelen. En smakkombination av historia och njutning Tillsammans medkryddor

Sammanhang: ...Låt kakan svalna helt innan glasyren breds på. Glasyr: Vispa samman färskost, smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft till en slät och krämig glasyr. Bred den över den avsvalnade kakan och dekorera eventuellt med lite rivet citronskal eller hackade nötter. ...

Omnämnda platser: Sri Lanka, Europa, Indien.

Golf med fjällutsikt i Östersund

Att dra till fjällen hör som bekant ofta vintern till – men inte bara. De flesta fjällorter erbjuder massor att göra året om och bland de bästa i klassen är Östersund. Vandra, cykla, spela golf – eller bara relaxa, njut av mat och vin och den sköna stadspulsen.

Sammanhang: ...Hugg in på mellanrätter i en unik miljö såsom linfångad torsk från norska kusten med arenkhakaviar och gräslök, och renblodpudding med hasselnötter, lingon och brynt smör. Välsorterad vinlista med naturviner. Personlig och uppmärksam service skapar ihop med maten och lokalen skönt sväng. ...

Omnämnda platser: Sandnäset, Europas, Storsjöns. Omnämnda personer: Hotell Gamla Teatern, Gösta Ekman, Anderssonskans Kalle.