Spår av protein avslöjar forntida mat

Stenålderns människor åt mer varierat än vad forskare trott. Framför allt åt de mer fisk och grönt, visar analyser av bland annat benvävnad och tandsten. Vad sägs om en gryta på karprom i fiskbuljong, täckt med örtblad? Den stenåldersrätten anser sig arkeologer

Sammanhang: ...Växter innehåller däremot mindre protein, och spåras inte lika lätt. Matthew Collins är professor i palaeo­proteomik vid Cambridge university och Köpenhamns universitet. Bild: Privat Forskningsområdet har växt explosionsartat sedan det föddes för snart 15 år sedan. ...

Omnämnda platser: Royal, palaeo­proteomik, Ural. Omnämnda personer: Ester Oras, Gunilla Eriksson, PLOS One.