Mathistorikern: ”Här är mitt förslag till en gastronomisk kulturkanon”

I över hundra år har sill, potatis och nubbe stått på de svenska matborden vid högtider. Bild: Getty images Sveriges nya kulturkanon innehåller inget ätbart – men det gör folkets kanon. Nu presenterar mathistorikern Richard Tellström sin lista på vad som

Sammanhang: ...Blir man universitetsstudent i Lund eller Uppsala skolas man in i de akademiska ärtsoppsmiddagarna på nationerna, där varm punsch ofta dricks till soppan. Richard Tellström Bild: Magnus Norlén Mathistoriker och docent i måltidskunskap. ...

Omnämnda platser: Sverige, Sveriges, Italien. Omnämnda personer: Richard Tellström, Lars Trägårdh, Bengt Wedholm.

Här är dryckerna med mest mikroplast

Forskare vid University of Birmingham i Storbritannien har testat nivåer av mikroplast i 31 vanliga typer av drycker. Bild: Getty images Mikroplaster har redan hittats i både kranvatten och flaskvatten. Nu visar en brittisk studie att flera andra drycker

Sammanhang: ...Mest plast i dyra tepåsar och engångsmuggar Totalt testades 31 olika typer av drycker, däribland kaffe, läsk, juice, te, iste och iskaffe. Resultatet var tydligt – varm dryck innehöll mer mikroplast. Forskarna testade olika typer av kaffe och te. Vissa tillreddes i glas, medan kaffe och te från kaféer kom i engångsmuggar. ...

Omnämnda platser: Storbritannien. Omnämnda personer: Vilde Kloster Snekkevik, Irene Bergstrøm.

Ismannen Ötzi var utböling

Renare prover och bättre teknik har gett en bättre bild av Ötzis dna än tidigare analyser. Bild: Andrea Solero/AFP/TT Den välbevarade ismannen Ötzi som mördades i Alperna för över 5 000 år sedan hade annat ursprung än andra människor i trakten. Det visar

Sammanhang: ...Den så kallade ismannen hittades 1991 av vandrare i kanten av en glaciär på gränsen mellan Österrike och Italien, tack vare en ovanligt varm sommar. Hans kropp och dna har analyserats utförligt, vilket bland annat visat att han blev mördad med ett pilskott. ...

Omnämnda platser: Ötztal, Ötzis, Italien. Omnämnda personer: Anders Götherström.

Detektor för medvetande

En svårt hjärnskadad människa kan vara okontaktbar men ändå medveten. Hjärnforskaren Christof Koch utvecklar en detektor för att upptäcka sådana fall. Kvinnan var 40 år gammal när olyckan inträffade. Hon snubblade i en trappa av cement och föll så illa att

Sammanhang: ...Christof Koch följer utvecklingen av metoden, som fortfarande är alltför krånglig för klinisk vardag. Han är en varm anhängare av IIT, teorin om medvetande som den bygger på. År 2017 skrev han en artikel i tidningen Scientific American om hur en apparat baserad på teorin skulle kunna förändra vården av okontaktbara patienter. ...

Omnämnda platser: USA, Finland, Seattle. Omnämnda personer: Weill Cornell, Nobelpristagaren Francis Crick, Christof Kochs.

”Skriv ut bastubad på recept”

Den finlandssvenska musik- och underhållningsgruppen Kaj vann Melodifestivalen 2025 med sin låt Bara bada bastu. Bild: Erik Åhman / Warner music Våra levnadsvanor påverkar risken för många av de sjukdomar som bidrar mest till sjukdomsbördan i Sverige idag.

Sammanhang: ...Detta beror sannolikt på gemenskapen i bastun, men även avslappning och njutning av ett bastubad samt även på att olika hormoner som serotonin, dopamin och oxytocin frigörs när kroppen utsätts för värmen. Bastubad kan beskrivas som en form av ”varm mindfulness”, vilket antyder dess potential som ett verktyg för mental avkoppling och stresshantering. ...

Omnämnda platser: Bastuboken, Styrelsemedlem, Luleå. Omnämnda personer: Erik Åhman, Hans Hägglund.

”Det som är sant är inte nytt och det som är nytt är inte sant”

Demokrati leder inte till välstånd, enligt statsvetaren Bo Rothstein som är kritisk till årets ekonomipris. Bo Rothstein, seniorforskare i statsvetenskap vid Göteborgs universitet, har två invändningar mot att Kungl. Vetenskapsakademien delar ut 2024 års

Sammanhang: ...Jag är rädd för här att det är otroligt populärt hos alla anslagsgivare och biståndsorganisationer och Världsbanken och alla möjliga andra goda saker. Jag är en varm anhängare av demokrati på alla sätt och vis, men den här romantiska föreställningen att demokrati leder till ekonomiskt välstånd stämmer inte med verkligheten. ”Demokrati ingen garant för positiv ekonomisk utveckling” Bo Rothstein nämner en artikel New York Review of Books från 2011 där nationalekonomen Amartya Sen, som fick ekonomipriset 1998, jämför livskvaliteten i Kina och Indien...

Omnämnda platser: Jamaica, Kina, Amartya. Omnämnda personer: Bo Rothstein, Daron Acemoglu, Simon Johnson.

Därför blev Mexiko fattigt och USA rikt

När de spanska conquistadorerna inledde sin kolonisering av aztekernas rike 1519 tog de också med sig nya sjukdomar. Mexikos ursprungliga befolkning på cirka 20 miljoner minskade på några år med uppskattningsvis 90 procent. Spanien använde landet som enguldgruva,

Sammanhang: ...Jag är rädd för att det är otroligt populärt hos anslagsgivare, biståndsorganisationer, Världsbanken och alla möjliga andra goda saker. Jag är en varm anhängare av demokrati på alla sätt och vis, men den här romantiska föreställningen att demokrati leder till ekonomiskt välstånd stämmer inte med verkligheten. ...

Omnämnda platser: Turkiet, Nordamerika, Mexiko. Omnämnda personer: Douglass North, Daron Acemoglu, James A. Robinson.

Bottenrekord för Kebnekaises sydtopp

Årets avsmältning är den kraftigaste på tre decennier – glaciären på Kebnekaises sydtopp har krympt med 3,3 meter sedan 2023. Sveriges högsta berg, Kebnekaise, har två toppar. Den isfria nordtoppen har en fast höjd på 2 096,8 meter. Sydtoppen täcks däremot

Sammanhang: ...Bottenrekordet förklaras med att augusti 2024 var ovanligt varm, med en medeltemperatur på 9,1 grader. Mätserien för Kebnekaises sydtopp påbörjades redan 1951. Länge var sydtoppen högst, men sedan 2019 har nordtoppen tagit över förstaplatsen. ...

Omnämnda platser: Mätserien, Sveriges.

Big Brother för sillgrisslor

På Stora Karlsö finns världens mest hårdbevakade sillgrisslor. Med hjälp av artificiell intelligens kan forskare följa exakt vad fåglarna äter, hur mycket de väger och hur de beter sig. Utländska forskarkollegor tyckte att idén var fullkomligt galen. Det

Sammanhang: ...Med klimatförändringarna väntas värmeböljorna dessutom inträffa allt oftare, och på de öppna klipp-hyllorna finns heller ingenstans att fly värmen när temperaturen stiger. En ovanligt varm sommardag 2022 såg forskarna i sitt videoövervakningsmaterial hur sillgrisslorna plötsligt började att bete sig ryckigt. ...

Omnämnda platser: Östersjön, Stora Karlsö, Östersjöns. Omnämnda personer: Olof Olsson, Jonas Hentati Sundberg, Jonas Hentati.

Uppslagsverk med fokus på insekterns nytta

De flesta ser skillnad på ett lejon och en leopard, men när det kommer till vanliga småkryp som jordlöpare och virvelbagge blir det genast svårare. Det tycker Anne Sverdrup-Thygeson är synd. Hon är professor vid Norges bio­vetenskapliga universitet och hennes

Sammanhang: ...Visste du till exempel att det går att få en fingervisning om temperaturen en varm sommarkväll genom att räkna antalet gräshoppsgnissel under ett visst antal sekunder? Eller att trollsländan är insektsvärldens mest framgångsrika rovdjur och lyckas fånga sitt byte oftare än både vithajar och en flock lejon? ...

Omnämnda platser: Polaris, Sverige. Omnämnda personer: Anne Sverdrup-Thygeson.