Spår av protein avslöjar forntida mat

Stenålderns människor åt mer varierat än vad forskare trott. Framför allt åt de mer fisk och grönt, visar analyser av bland annat benvävnad och tandsten. Vad sägs om en gryta på karprom i fiskbuljong, täckt med örtblad? Den stenåldersrätten anser sig arkeologer

Sammanhang: ...Det påpekar Ester Oras, laborativ arkeolog vid universitetet i Tartu och gästforskare vid Swedish collegium for advanced studies i Uppsala. Eftersom det än så länge är svårt att skilja vilda växter från domesticerade, har hon och hennes kollegor tittat på spår av mjölkprodukter i keramikkärl. ...

Omnämnda platser: Royal, palaeo­proteomik, Ural. Omnämnda personer: Ester Oras, Gunilla Eriksson, PLOS One.