Spår av protein avslöjar forntida mat

Stenålderns människor åt mer varierat än vad forskare trott. Framför allt åt de mer fisk och grönt, visar analyser av bland annat benvävnad och tandsten. Vad sägs om en gryta på karprom i fiskbuljong, täckt med örtblad? Den stenåldersrätten anser sig arkeologer

Sammanhang: ...Olika kaseiner i durkslaget och den lilla flaskan visar att ost gjorts av både ko- och getmjölk i Polen för 5 500 år sedan. Bild: Tallinns universitet De äldsta dna-fragment som hittats är cirka 2 miljoner år gamla, medan de äldsta proteinerna, från ett strutsägg, är nästan dubbelt så gamla. ...

Omnämnda platser: Royal, palaeo­proteomik, Ural. Omnämnda personer: Ester Oras, Gunilla Eriksson, PLOS One.