Nu kan fördelarna med medelhavskost visas på molekylnivå

WHO rekommenderar en diet rik på omättade fetter, bland annat för att det ger en lägre risk för hjärt- och och kärlsjukdomar. Bild: Getty images Att olivolja och nötter är mer hälsosamt än smör och grädde är välkänt. Genom att analysera förändringar i blodets

Sammanhang: ...Bild: Martina Butorac, Chalmers tekniska högskola – Problemet med dessa rekommendationer är att de är baserade på observationsstudier i vilka man ser att människor som äter mer omättade fetter generellt är hälsosammare. Svagheten med studietypen är att den inte berättar huruvida relationen mellan kosten och hälsan är kausal eller inte, säger Clemens Wittenbecher, huvudförfattare till en ny studie om kopplingen mellan kost och hälsa från Chalmers tekniska högskola och German Insitute of Human Nutrition. ...

Omnämnda platser: Chalmers, Lipidomik. Omnämnda personer: of Human, Life Sciences, Martina Butorac.