Spår av protein avslöjar forntida mat

Stenålderns människor åt mer varierat än vad forskare trott. Framför allt åt de mer fisk och grönt, visar analyser av bland annat benvävnad och tandsten. Vad sägs om en gryta på karprom i fiskbuljong, täckt med örtblad? Den stenåldersrätten anser sig arkeologer

Sammanhang: ...Den enda sista måltid man kan se som vardagsmat är den som ismannen Ötzi från Alperna åt innan han gav sig upp i bergen för 5 000 år sedan. Den bestod av långkokt eller torkat kött av stenbock eller kronhjort samt någon gröt eller välling av enkornsvete – en relativt fet rätt som gav energi för vandringen. ...

Omnämnda platser: Royal, palaeo­proteomik, Ural. Omnämnda personer: Ester Oras, Gunilla Eriksson, PLOS One.