”Pietismen har format svensk matkultur”

Forskaren och folkbildaren Richard Tellström har mött kockar som hävdar att Sverige inte har någon matkultur. Men det stämmer sannerligen inte, menar han. Och trots att vi svenskar har dålig kunskap om vårt lands mathistoria så påverkar den oss dagligen.I

Sammanhang: ...Det låter väldigt sorgligt. – Matkultur kan vara sorglig ibland. Det här är ett bra exempel på att värderingar ändras och styr vad som kan säljas. Därför hoppas jag att min bok kan bidra till att fler förstår att livsmedelsindustrin är en idébransch. ...

Omnämnda platser: Västerås, Gustav Vasa, Sverige. Omnämnda personer: Richard Tellström.