Blodbrownie i kamp mot matsvinnet

Mycket går till spillo redan i produktionen av livsmedel. Ett svenskt forskningsprojekt laborerar med nya produkter för att ta vara på svinnet. Först ut är en brownie bakad med koblod. I Sverige slängs 38 kilo livsmedelsavfall per person – innan maten ens

Sammanhang: ... – Projektet uppmuntrar inte ett till ökat köttätande utan snarare till att ta tillvara hela djuren vid slakt. Vi har haft en sådan tradition tidigare men vi har minskat vår konsumtion av inälvor och blod, säger Emma Moberg. ...

Omnämnda platser: Sverige, Blodbrownie, Stockholm. Omnämnda personer: Emma Moberg.

Svensk läppfisk offras för norsk lax

Hundratusentals svenska fiskar exporteras till ett kort och stressigt liv som laxavlusare i Norge – till nästan ingen nytta. Folk tror inte att det är sant när man visar bilder och berättar att vi har så här vackra fiskar i Sverige, säger Martin Falklind

Sammanhang: ...Vilket gör det lite extra sorgligt att se dem transporteras iväg för att dö i en laxodling, säger Martin Falklind. Var sjätte odlad lax dör före slakt 2023 dog var sjätte odlad lax i Norge före slakt, enligt en rapport från norska Veterinærinstituttet. ...

Omnämnda platser: Seafood, Blågylta, Seafood Norway. Omnämnda personer: Mathias Arnham, Lena Geitung, Martin Karlsson.

Kannibalism efter massaker i forntida Storbritannien

Offren för massakern som ägde rum någon gång mellan 2200 och 2000 f.Kr. hade styckats och delvis ätits. Här syns skär- och skrapmärken på ett kranium av en människa som dödats med mycket kraftigt våld mot huvudet. Bild: The Authors, 2024, CC BY 4.0 Minst

Sammanhang: ...Vid närmare analys visar det sig att i stort sett alla ben bär spår av slakt och styckning på utstuderat grymt sätt. Känsliga läsare varnas här för detaljerna. Benen som hittades hade gnagspår, troligen från trubbiga människotänder snarare än vassa rovdjurständer. ...

Omnämnda platser: Antiquity, England, Bristol. Omnämnda personer: yersinia pestis, Terje Østigård.