Därför bör alla äta som flexitarianer

Vi bör äta mer fullkorn och baljväxter, frukt, grönsaker och nötter – och mindre av animaliska produkter, särskilt rött kött. Bild: Getty images En mer växtbaserad kost kan förebygga upp till 15 miljoner dödsfall globalt varje år och samtidigt minska växthusgasutsläppen

Sammanhang: ...Forskarna rekommenderar följande dagliga intag: Frukt och grönsaker: 500 gram Baljväxter: 75 gram Fullkornsprodukter (till exempel fullkornsris, vete, majs, havre): 200 gram Mejeriprodukter: 250 gram (eller 0–500 gram) Fisk och skaldjur: 30 gram (eller 0–100 gram) Fågel: 30 gram per dag (eller 0–60 gram) Ägg: 15 gram per vecka (cirka två ägg) Rött kött: omkring 15 gram (eller 0–30 gram – ungefär en portion i veckan) Odla mer ärtor, linser och bönor Forskarna konstaterar att om alla människor i världen ska äta på detta sätt behöver vissa delar av livsmedelsproduktionen öka, medan andra måste minska. ...

Omnämnda platser: The Lancet, Oslo. Omnämnda personer: Line Gordon, Ulrikke Wethal, Johan Rockström.