Mathistorikern: ”Här är mitt förslag till en gastronomisk kulturkanon”

I över hundra år har sill, potatis och nubbe stått på de svenska matborden vid högtider. Bild: Getty images Sveriges nya kulturkanon innehåller inget ätbart – men det gör folkets kanon. Nu presenterar mathistorikern Richard Tellström sin lista på vad som

Sammanhang: ...Deras sätt att inleda receptens meningar med ett imperativ: Ansa, skölj, hacka, och så vidare, gäller alltjämt. Ingen alkohol på söndagar. Bild: Getty images Söndagsstängt på Systembolaget De lutherska pietisterna på 1700- och 1800-talet ville vara förebilder, tala om det för andra, och inte hänge sig åt njutning som tobak, dans eller spritdrickande. ...

Omnämnda platser: Sverige, Sveriges, Italien. Omnämnda personer: Richard Tellström, Lars Trägårdh, Bengt Wedholm.