Mathistorikern: ”Här är mitt förslag till en gastronomisk kulturkanon”

I över hundra år har sill, potatis och nubbe stått på de svenska matborden vid högtider. Bild: Getty images Sveriges nya kulturkanon innehåller inget ätbart – men det gör folkets kanon. Nu presenterar mathistorikern Richard Tellström sin lista på vad som

Sammanhang: ...Sydostindiska kryddor hellre än inhemska Sedan 1600-talet har vi i Sverige gärna använt importerade kryddor som kanel, peppar och kardemumma – svenskarna är faktiskt Europas mesta kardemummaätare. Vi har ett speciellt kryddideal – saffran är i Sverige en julkrydda, det är den inte i andra länder. ...

Omnämnda platser: Sverige, Sveriges, Italien. Omnämnda personer: Richard Tellström, Lars Trägårdh, Bengt Wedholm.

Här är dryckerna med mest mikroplast

Forskare vid University of Birmingham i Storbritannien har testat nivåer av mikroplast i 31 vanliga typer av drycker. Bild: Getty images Mikroplaster har redan hittats i både kranvatten och flaskvatten. Nu visar en brittisk studie att flera andra drycker

Sammanhang: ...De pyttesmå plastbitarna – från så små att de måste ses i mikroskop upp till fem millimeter stora – har hittats i allt från blodkärl till moderkakor och hjärnor. Hittills har den mesta forskningen om mikroplast i drycker handlat om vatten, till exempel publicerade brittiska forskare förra året en studie som visade att mängden mikroplast i kranvatten var ungefär densamma som i flaskvatten. ...

Omnämnda platser: Storbritannien. Omnämnda personer: Vilde Kloster Snekkevik, Irene Bergstrøm.

Udda blödning drabbar en på miljonen

Den äldre mannen kom in till akuten med spridda blödningar, men läkarna fann ingen rimlig förklaring. Först när de analyserade blodet mer noggrant gav ett av provsvaren svaret på gåtan. ”Det här hände 2021 under pandemin och jag blev då kontaktad om en patient

Sammanhang: ...Bild: Pivat ’Han var gammal’ för generell förklaring När man träffar på ovanliga fall tycker jag att det är ens plikt att informera kollegorna, så Jolene och jag skrev om fallet i Läkartidningen där hon gjorde det mesta bakgrunds- och skrivarbetet. I en av de artiklar vi refererar till hade man samlat in 181 fall, alla i hela Europa. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Europa, Berättat. Omnämnda personer: Jolene Johansson, Lotta Fredholm.

Svenska forskare kartlägger arvsmassan från 4 500 år gammal egyptier

Så här kan mannen från Nuwayrat i Egypten ha sett ut. Rekonstruktionen bygger på 3D-skanning av hans kranium och detaljerad analys av skelettet. I bilden har skallen och det återskapade ansiktet lagts samman. Bild: Caroline Wilkinson, Liverpool John Moores

Sammanhang: ... – Det är ett enormt kliv tillbaka i Egyptens historia, där mycket litet är känt om den genetiska historien. Det mesta av mannens dna kommer från Nordafrika, men cirka 20 procent från västra Asien. Inte allra längst västerut mot Medelhavet, utan Mesopotamien, säger Pontus Skoglund, som leder laboratoriet för forntida genomik vid Crick institute. ...

Omnämnda platser: London, Nordafrika, Medelhavet. Omnämnda personer: Liverpool John, Svante Pääbo, John Moores.

Här är djuren som sover minst

Elefanten klarar sig på två timmars sömn, en fågel i Alaska är vaken nästan dygnet runt och späckhuggare sover med en hjärnhalva i taget. Vad händer i kroppen när sömnen når ett minimum? Robin Johnsson, doktor i ekologisk fysiologi, utforskar djurrikets mest

Sammanhang: ...Två matriarker sov bara cirka två timmar per dygn, men vissa dagar sov de inte alls! För det mesta stod elefanthonorna upp medan de sov. Bara vart tredje eller vart fjärde dygn lade de sig ner för att sova. ...

Omnämnda platser: Sälens, La Trobe University, Franklin. Omnämnda personer: Robin Johnsson, John Jiang.

Hör fåglarnas magar knastra av plast

Forskarna Alix de Jersey och Jennifer Lavers har just magpumpat en ljusfotad lira för att få ut plasten ur magen. Bild: Jack Rivers Auty Över 700 plastbitar fanns i magen på en 90 dagar gammal fågelunge. Forskarna på ön i Stilla havet chockades när de magpumpade

Sammanhang: ...https://fof-se.eu-central-1.linodeobjects.com/app/uploads/2025/05/26140227/film-2.mp4 Hör hur plasten låter när forskarna rör fågelns mage. Film: Adrift lab Det mesta av plasten som hittades i fågelungarnas magar var oidentifierbara föremål som hade pressats ihop till klumpar, men forskarna kunde urskilja en hel del plastbestick. ...

Omnämnda platser: Stilla, Australien. Omnämnda personer: Jack Rivers Auty, Forskarna Alix, Jennifer Lavers.

Smittor drabbar psyket

Tidigare kallades det masshysteri. Läkaren Kjell Asplund skriver att smittsamt psykogent tillstånd kan drabba alla – även högt utbildade med fina jobb. Vid lunchtid på fredagen den 23 februari 2024 utrymdes Säkerhetspolisens högkvarter i Solna på grund av

Sammanhang: ...Inte heller hade man kunnat knyta någon av de misstänkta attackerna till någon specifik förövare. Det mesta talar för att Havannasyndromet rört sig om ett smittsamt psykogent tillstånd. Fyra av de fem kriterierna på tillståndet uppfylls tveklöst: Symtomen är i huvudsak kroppsliga, tillståndet sprids epidemiskt, de drabbade tillskriver sina symtom en yttre hotfull faktor och trots initialt dramatiska symtom överlever alla. ...

Omnämnda platser: Belgrad, London, Kina. Omnämnda personer: Kjell Asplund, Bill Burns.

Därför lyckas de sociala spelarna bäst i Minecraft

Även om föräldrar och lärare ser på spelet som ett verktyg för lärande är det viktigt att komma ihåg att barn främst spelar Minecraft för underhållning, menar forskaren Kenneth Pettersen. Bild: Minecraft Spelare som har störst framgång i Minecraft är inte

Sammanhang: ...På det sättet samlar de på sig resurser för att bygga olika saker i spelet. Varje spelare försöker få ut det mesta av resurserna. När någon hittar bra material, som diamanter eller järn, blir detta synligt för de andra spelarna genom att en blå stråle skjuts upp i luften – vilket signalerar att det finns mer av det materialet att hitta på den platsen. ...

Omnämnda platser: Bergen, Oslo, Tyskland. Omnämnda personer: Kenneth Pettersen, Kristine Jørgensen.

Mikroorganismer räddar tropisk grönska

Hur kan regnskog frodas där jorden nästan helt saknar fosfor? Svaret visar sig finnas i markens mikroliv – men balansen är skör när tropiska skogar blir odlingsmark. Fosfor är en viktig byggsten i allt levande och det är en gåta hur skogar kan växa på jordens

Sammanhang: ...Årtusenden av regn har helt enkelt hunnit föra bort det mesta av fosforn närmast ytan. Fosfor kommer från berggrunden och i ”unga jordar” – som våra nordiska där istiderna har rumsterat om – finns det i allmänhet gott om fosfor...

Omnämnda platser: Medelhavet, Europas, Östersjön. Omnämnda personer: Stefano Manzoni, Stefano Mazoni, Rickard Kilström.

Bör man lämna Facebook och Google?

Carl Heath är senior forskare och fokusledare för området digital resiliens vid forskningsinstitutet Rise. Han har skrivit en artikel om att Europa borde bli mer digitalt självständigt . Bild: Carl Heath Det mesta av vår digitala kommunikation sker via amerikansk

Sammanhang: ...Han har skrivit en artikel om att Europa borde bli mer digitalt självständigt . Bild: Carl Heath Det mesta av vår digitala kommunikation sker via amerikansk och kinesisk teknik – det är riskabelt, varnar forskaren Carl Heath. ...

Omnämnda platser: USA, Ukraina, Europas. Omnämnda personer: Donald Trumps, Carl Heath.