De håller koll på världens kakao

Värmen är tryckande i början av maj i kakaoskogen utanför Port of Spain i den karibiska önationen Trinidad och Tobago. Intill gamla risfält och våtmarker ligger världens största och mest artrika genbank för kakaoplantor. Darin A. Sukha, doktor i livsmedelsvetenskap

Sammanhang: ...Ett annat område är att försöka höja kvaliteten på kakao genom att utveckla olika steg i produktionskedjan, som exempelvis fermentering och torkning av kakaobönorna. ...

Omnämnda platser: Kakaoträden, Karibien, Trinidad. Omnämnda personer: T.v. Genbankens, Darin A. Sukha, Lars Soold.