Spår av protein avslöjar forntida mat

Stenålderns människor åt mer varierat än vad forskare trott. Framför allt åt de mer fisk och grönt, visar analyser av bland annat benvävnad och tandsten. Vad sägs om en gryta på karprom i fiskbuljong, täckt med örtblad? Den stenåldersrätten anser sig arkeologer

Sammanhang: ...De äldsta fynden av bröd är 14 000 år gamla – 4 000 år äldre än jordbruket – och har gjorts i dagens Jordanien. Vid samma tid och i samma område gjorde jägare och samlare urval av växter med mycket kolhydrater eller fett. ...

Omnämnda platser: Royal, palaeo­proteomik, Ural. Omnämnda personer: Ester Oras, Gunilla Eriksson, PLOS One.