Resultat 1 - 2 av 2
”Pietismen har format svensk matkultur”
Forskaren och folkbildaren Richard Tellström har mött kockar som hävdar att Sverige inte har någon matkultur. Men det stämmer sannerligen inte, menar han. Och trots att vi svenskar har dålig kunskap om vårt lands mathistoria så påverkar den oss dagligen.ISammanhang: ...– Vi har ätit oerhört mycket säsongsförskjuten, lagrad mat genom tiderna, men har börjat äta mat i säsong. Vi gick över till att bli färskmatsätare under sent 1800-tal, tidigt 1900-tal, och har jobbat väldigt aktivt för att få bort alla maträtter som bestod av lagrade råvaror. ...
Omnämnda platser: Västerås, Gustav Vasa, Sverige. Omnämnda personer: Richard Tellström.
”Pietismen har format svensk matkultur”
Forskaren och folkbildaren Richard Tellström har mött kockar som hävdar att Sverige inte har någon matkultur. Men det stämmer sannerligen inte, menar han. Och trots att vi svenskar har dålig kunskap om vårt lands mathistoria så påverkar den oss dagligen.ISammanhang: ...– Vi har ätit oerhört mycket säsongsförskjuten, lagrad mat genom tiderna, men har börjat äta mat i säsong. Vi gick över till att bli färskmatsätare under sent 1800-tal, tidigt 1900-tal, och har jobbat väldigt aktivt för att få bort alla maträtter som bestod av lagrade råvaror. ...
Omnämnda platser: Unescos, Gustav Vasa, Sverige. Omnämnda personer: Richard Tellström.