Spår av protein avslöjar forntida mat

Stenålderns människor åt mer varierat än vad forskare trott. Framför allt åt de mer fisk och grönt, visar analyser av bland annat benvävnad och tandsten. Vad sägs om en gryta på karprom i fiskbuljong, täckt med örtblad? Den stenåldersrätten anser sig arkeologer

Sammanhang: ...Redan då påverkade människor sin omgivning och förbättrade resurser. Till exempel hamlade de hassel för att få pinnar att bygga mjärdar med. Andra forskare har argumenterat för att hassel­nötter och andra oljerika växter var viktiga fett- och proteinkällor i sin egen rätt, inte bara som komplement till animaliska proteiner. ...

Omnämnda platser: Royal, palaeo­proteomik, Ural. Omnämnda personer: Ester Oras, Gunilla Eriksson, PLOS One.