Så blev sojabönan köttindustrins bästa vän

Sojabönan är en förutsättning för vår tids köttfrossa. Men snart måste vi ändra vår syn på soja. Forskarna Lisa Deutsch och Matilda Baraibar Norberg har följt bönans väg genom världshistorien. Tofu är kanske det mest kända exemplet på ett livsmedel som bygger

Sammanhang: ...Långsamt förflyttades den kulturella och ekonomiska makten söder­ut från Gula floden, mot det folkrika Yangtzebältet där bönderna var i färd med att etablera intensiva risodlingar. ...

Omnämnda platser: Nordamerika, Island, Kinas. Omnämnda personer: Matilda Baraibar, Sustainability Studies, Cajsa Warg.

Vad händer i magen med matens färg?

Svar av Kajsa Björner, mag-tarmläkare, Akademiska sjukhuset i Uppsala Låt oss följa maten genom magtarmkanalen och se vad som händer! I munnen börjar matens färger blandas av den mekaniska bearbetningen när maten tuggas och blandas med saliv. Matstrupenär

Sammanhang: ...Fråga en forskare Har du en fråga till en forskare? Mejla fraga@fof.se Men inte heller det gula blir kvar. På vägen genom tarmarna bryts bilirubin ner till sterkobilin, som är brunt och ger avföringen dess typiska färg. ...

Omnämnda platser: Uppsala.

Byggdes Ölands borgar för skydd eller fest?

Under sju somrar grävs ett antal av Ölands femton fornborgar ut. Var de skydd i orostider, säsongsboenden, tings- eller festplatser? Först ut när arkeologer söker svar är Träby borg. Öland gör skäl för sin turistslogan Solens och vindarnas ö. I östra kanten

Sammanhang: ...Förutom arkeologerna i projektet och deras studenter finns en person på plats utan den karakteristiska gula väst som arkeologerna bär, gotlänningen Jan Fälteke. Han har fått möjligheten att delta en vecka som medlem i föreningen Sandby borgs vänner...

Omnämnda platser: Gamla Skogsby, sam­band, valborg. Omnämnda personer: Ludvig Papmehl-Dufay, Jan Fälteke, Birgitta Skarin-Frykman.

”Pietismen har format svensk matkultur”

Forskaren och folkbildaren Richard Tellström har mött kockar som hävdar att Sverige inte har någon matkultur. Men det stämmer sannerligen inte, menar han. Och trots att vi svenskar har dålig kunskap om vårt lands mathistoria så påverkar den oss dagligen.I

Sammanhang: ...– En av få gamla rätter på torkad mat som egentligen fortfarande existerar är den gula ärtsoppan. Den är å andra sidan väldigt gammal, kanske tre tusen år. Nu när vi pratar om prepping och beredskap så kanske det är bättre att ha gula ärtor hemma än att ägna sig åt frystorkad mat, som en del kommuner har köpt upp stora lager av för att vara förberedda om kriget kommer. ...

Omnämnda platser: Västerås, Gustav Vasa, Sverige. Omnämnda personer: Richard Tellström.

Biolog i allmänhetens tjänst – Didrik svarar på tusentals frågor varje år

Under juli månad får jourhavande biolog Didrik Vanhoenacker fem gånger fler frågor än vanligt. Just nu undrar många vart humlorna tagit vägen, och vilken insekt som har invaderat ekarna. Som jourhavande biolog är Didrik Vanhoenacker på Naturhistoriska riksmuseet

Sammanhang: ...– Många tycker att det är svårt att se skillnad på svarta individer av snok, huggorm och hasselsnok. Snoken har normalt gula, ljusa fläckar i nacken. Huggormen har ett sicksackband på ryggen och vertikal pupill. – Med klimatförändringarna är det tydligt att arter rör sig allt längre norrut också. ...

Omnämnda platser: Svealand, Sverige, Öland.

Laserdomptören skruvar upp effekten

Under ett kort ögonblick kan László Veisz kontrollera ungefär fem gånger så hög effekt som genomsnittet av hela världens mänskliga energiproduktion. – Det är en specialitet i vetenskapen, att vi försöker nå extrema tillstånd. Här gör vi det genom att trycka

Sammanhang: ...Paradoxalt nog kommer vi dit genom att först gå uppför en trappa. På Umeå universitet är många av de gula tegelbyggnaderna hopkopplade med glasgångar ovanför markplanet, så att det går att förflytta sig mellan dem utan att passera ytterdörren. ...

Omnämnda platser: Garching, Umeå, Tyskland. Omnämnda personer: László Veisz, Anne L, Arthur Ashkin.

”Omedveten bias påverkar domsluten i Allsvenskan”

Domarsystemet VAR har införts inom fotbollen i många länder, men i Sverige har storklubbarna sagt nej. Det finns andra åtgärder att överväga för att minska problemen med systematiska fel i domslut, skriver Henrik Gustafsson, professor i idrottsvetenskap.Den

Sammanhang: ...Antalet frisparkar är jämnt 15-15. Det som är slående är antalet gula kort. Fram till den 92:e minuten har Degerfors fyra gula kort och IFK inget. Är detta rättvist? Bias eller systematiska fel i domares bedömningar i fotboll är en både kontroversiell och relativt väldokumenterad forskningsfråga som har fått stor uppmärksamhet, eftersom fotboll är en stor och global sport. ...

Omnämnda platser: Sverige, Norges, Göteborg. Omnämnda personer: Marcus Berg, Henrik Gustafsson, Degerfors IF.

Stenmården luras att förråda artfränder

Marcus Jonört hänger ett gevär över axeln och tänder sin pannlampa. Det är tidig kväll och redan beckmörkt i villaträdgården strax utanför skånska Bromölla. Han hittar ingen stege, men det kan inte hjälpas. På något sätt behöver han ta sig upp på garagetaket.

Sammanhang: ...Den andra stenmården är också en hona, men betydligt äldre. Hon har troligen fött ungar och har slitna gula tänder. Alexandra Hansson fångar en loppa som P-A Åhlén lägger i sprit i ett provrör för vidare analys. ...

Omnämnda platser: Skåne, Blekinge, Afrikas. Omnämnda personer: Jakob Svensson, Alexandra Hansson, Johan Jarnestad.

Här tränar Marcus Wandt för sin rymdresa

40 mil ovanför jordytan rusar den internationella rymdstationen ISS fram i ungefär 28 000 kilometer i timmen. I tyska Köln står det europeiska astronautträningscentret EAC stadigt på marken. Jag tittar ner på en ovanlig simhall från en korridor med glasvägg

Sammanhang: ...Tränar i fullskalemodell Astronautinstruktören Lionel Ferra visar vår lilla grupp besökande journalister runt på EAC. Han pekar ut de gula handtagen på modulen, som är de delar som är lättast att få syn på när vattenytan är orolig. Ledstängerna på utsidan av rymdstationen är gula och inuti är de blå, får vi veta...

Omnämnda platser: Esa, USA, Adrianos Golemis. Omnämnda personer: Marcus Wandts, Klim Shipenko, ESA / H..