Blodbrownie i kamp mot matsvinnet

Mycket går till spillo redan i produktionen av livsmedel. Ett svenskt forskningsprojekt laborerar med nya produkter för att ta vara på svinnet. Först ut är en brownie bakad med koblod. I Sverige slängs 38 kilo livsmedelsavfall per person – innan maten ens

Sammanhang: ...Målet är att ta fram produkter som kan bidra till att minska svinnet. Blodbrownie tar tillvara på svinn En blodbrownie på 20 gram innehåller 1,9 milligram järn, vilket motsvarar 13 procent av det rekommenderade järnintaget för kvinnor i fertil ålder...

Omnämnda platser: Sverige, Blodbrownie, Stockholm. Omnämnda personer: Emma Moberg.