Resultat 1 - 7 av 7
Leif Mannerström: ”Jag vill dö i köket”
– Om jag bara varit yngre hade jag absolut öppnat restaurang igen, säger stjärnkocken i en intervju om kärleken, åldrandet och varför han slutat jaga. Leif Mannerström har funnits i restaurangköket i 70 år nu, och han vill inte sluta. Det går inte att slutaSammanhang: ...Men det riktiga genomslaget kom på sjuttiotalet med restaurangen Johanna som var först i Sverige med att hämta inspiration från det nya franska köket. 1994-2010 drev Mannerström sedan Sjömagasinet som belönades med en stjärna i Guide Michelin, men som kanske framför allt uppmärksammats för sina celebra gäster som Bruce Springsteen, U2 och Rolling Stones. 2017 avslutade Mannerström krögartillvaron när han efter åtta år sålde Kometen i Göteborg. ...
Omnämnda platser: Guide Michelin, Tvärredslunds, Sverige. Omnämnda personer: Rolling Stones, Bruce Springsteen, Christer Svantesson.
Tommy Myllymäki: ”Jag tror inte på att jobba ihjäl sig”
– Jag tror inte på att jobba ihjäl sig. Jag gjorde det innan. Men i dag ser jag så mycket bevis i mig själv för att det inte blir bra, säger stjärnkocken. Först på senare år har han insett att det inte håller. Börjat gå i terapi, och hittat energi på nyaSammanhang: ...Myllymäki driver även lyxkrogen Aira som har två stjärnor i Guide Michelin. Foto: JONAS ENG Men det låter som att du analyserat dig själv en del. Hur kommer det sig? ...
Omnämnda platser: Sveriges, Djurgården, Sårskorpor. Omnämnda personer: Dominique Crenn, JONAS ENG, Tina Nordström.
Lyxkrogen Aloe pausar efter stjärnkockens död
”Vi behöver tid att samla oss, läka och återhämta oss.” Daniel Höglander. Foto: OLLE SPORRONG Restaurangen Aloë i Älvsjö. Foto: ERIK SIMANDER / DN TT NYHETSBYRÅN Det var den 23 december som stjärnkrögaren Daniel Höglander avled, 45 år gammal. Hans samboSammanhang: ...Från 2015 drev han sedan restaurangen Aloë i Älvsjö i Stockholm, som fick två stjärnor i Guide Michelin. Stänger tills vidare Nu väljer restaurangen att pausa för en tid. Den kommer att hålla stängt från den 9 februari och tills vidare. ...
Omnämnda platser: Älvsjö, Esperanto, Guide Michelin. Omnämnda personer: Daniel Höglanders, ERIK SIMANDER, Sayan Isaksson.
Vranjes dröm – vill byta liv: ”Ingen som har dött”
Det har varit bråda dagar för Ljubomir Vranjes. Strax före jul meddelade Flensburg-Handewitt, klubben som han är sportchef i, att dansken Nicolej Krickau får lämna jobbet som huvudtränare för det tyska storlaget. Vissa medier uppgav att Vranjes tillfälligtSammanhang: ...Vranjes utbildade sig efter grundskolan till kock och servitör – och i Nimes gick han ner till en lokal restaurang och frågade en Guide Michelin-kock om han fick jobba gratis på kockens restaurang. Det fick han. Varje vecka gick han sedan dit och skalade potatis och beredde såser. ...
Omnämnda platser: Nimes, Lund, Sveriges. Omnämnda personer: Michael Apelgren, Glenn Solberg, Nicolej Krickau.
Jonas Lagerström vann Kockarnas kamp all-star
Jonas Lagerström såg ut att förlora mot Thomas Sjögren i finalen av Kockarnas kamp. Jonas Lagerström är den första att vinna Kockarnas kamp två gånger. Foto: TV4 När nästan alla röster lagts i gårdagens final av Kockarnas kamp såg Thomas Sjögren ut attgåSammanhang: ...Lagerström driver bland annat restaurangerna Etoile och Celeste i Stockholm, som båda fått en stjärna av Guide Michelin. I Kockarnas kamp har han pratat om de många baksidorna som finns med att driva restaurang. Särskilt hur det påverkar familjen...
Omnämnda platser: Stockholm, Guide Michelin. Omnämnda personer: Jonas Lagerström, Thomas Sjögren.
Läckbergs förvirring på stjärnkrogen utomlands
Camilla Läckberg blev inte imponerad på en av världens bästa restauranger. Foto: Karin Törnblom / IBL Camilla Läckberg och maken Simon Sköld gillar att smörja kråset på stjärnkrogar. Foto: TOMMY HOLL / STELLA PICTURES Stjärnförfattaren är från Vöstkusten,Sammanhang: ...Inte imponerad på 2-stjärniga krogen Hon berättar om ett speciellt besök på Mugaritz i San Sebastian i Spanien, en krog som har två stjärnor i Guide Michelin och anses vara en av världens bästa restauranger. – En av rätterna var ett ostron. Inget extra, bara ett ostron som låg på en rund gråsten. ...
Omnämnda platser: Spanien, Isabella Löwengrips, Bohuslän. Omnämnda personer: TOMMY HOLL, HENRIK JANSSON, Jonas Svenssons.
Som i allsvenskan – fast tack och lov utan huliganer
Visionären Mats Ola Palm som varit boss för Volvo i USA och Electrolux i Sydamerika kom in som en frisk fläkt och såg potentialen i att utveckla en då sunkig bana med en stallbacke i mer eller mindre förfall. Han insåg värdet av marken. Processen har varitSammanhang: ...På 1900-talet snuddade det vid att få en stjärna i travets egen Guide Michelin. Numera har racet internationellt en överkorsad geting! Det kan liknas vid kick off i allsvenskan i fotboll. ...
Omnämnda platser: Paris, Åby World Grand, Prix. Omnämnda personer: Ola Palm, Björn Goop, Rick Ebbinge.