Svenljunga – kommunen som löser matsvinnet

Forskning visar att när skolor och förskolor saknar egna kök för tillagning och alltså enbart tar emot mat från centralkök, ökar också svinnet. Mottagningskök kan varken planera för sjukfrånvaro eller använda överskott i morgondagens måltider. Av många skäl

Sammanhang: ...Gruppdeltagare erbjuds en matlåda, antingen att äta på plats eller att ta hem. Kostenhetens chef Poa Pettersson understryker att initiativet inte handlar om att minska ekonomisk utsatthet, utan om att ta tillvara på kommunens resurser när alla andra åtgärder prövats. ...

Omnämnda platser: Sverige, Söderhamn, Svenljunga. Omnämnda personer: Poa Pettersson.