Rekordvarm vår oroar Sveriges bönder: ”Skörden riskerar att utebli”

Trots en snörik vinter på flera håll i landet är det lägre flöden i vattendragen och mindre vatten i sjöarna än normalt. Orsaken är den långvariga bristen på nederbörd i kombination med en exceptionellt varm vår. Enligt SMHI blev våren 2026 den varmaste som

Sammanhang: ...Då var vi tvungna att köpa dricksvatten till korna. Det hoppas jag vi slipper i år. På gården odlas allt foder som djuren behöver. Den första vallskörden har hittills varit normal, berättar Carina Sonesson, men osäkerheten inför resten av säsongen är stor. – Om det inte kommer regn snart riskerar den andra skörden att utebli helt eller bli betydligt mindre än vanligt. ...

Omnämnda platser: Gotland, Skåne, Sverige. Omnämnda personer: Gunnar Bolin, Lisa Georgi, Carina Sonesson.

Kämpe för hållbar mat har avlidit

Slow Food bildades i protest när den första McDonalds-restaurangen öppnades i Italien 1986. Hans svar på fast food blev Slow Food. Slow Food slogs för att vår föda skulle odlas och tas fram hållbart, utan kemiska tillsatser och med respekt både för de som

Sammanhang: ...Hans svar på fast food blev Slow Food. Slow Food slogs för att vår föda skulle odlas och tas fram hållbart, utan kemiska tillsatser och med respekt både för de som skulle äta maten och de som producerade den. ...

Omnämnda platser: Italien.

Grönsaksdiskens illusion av mångfald

”57 Channels (And Nothin' On)”, heter en känd låt av Bruce Springsteen. Jag tänker på den ofta när jag går in i en matbutik och ser det dignande utbudet. Så mycket att välja på och samtidigt, så väldigt lite som kan räknas som bra mat som är producerat på

Sammanhang: ...Men jag påminns också om låten när jag tänker på grönsaker i allmänhet och kålrötter i synnerhet. Det finns drygt 50 sorters olika kålrötter som odlas i Sverige och som alla smakar olika, men i butik hittar vi oftast bara en enda sort. Vilken det är? ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Bruce Springsteen.

Avokadon vill lära dig en politisk läxa

Här kommer dagens goda nyhet. I dubbel bemärkelse. Jag älskar avokado. Från första gången jag fick smaka en riktigt mogen mörkgrön frukt, med lite olivolja, salt och inget mer har det varit en sådan där favorit att längta efter till fredagsmiddagen. Problemet

Sammanhang: ...Bakom varje kilo avokado går det åt omkring 2 000 liter vatten, ofta odlas frukten dessutom i redan torra områden i Mexiko och Chile. När odlingarna expanderar trängs skog undan, grundvattnet sjunker och lokala bönder får svårare att få tag på vatten. ...

Omnämnda platser: Norden, Mexiko, Sydamerika.

Blod, svett och bekämpningsmedel

Ordet apelsin kommer från tyskans Apfelsine, som i sin tur har fått det från holländskans sinaasappel vilket betyder äpplet från Kina. Fruktens ursprung är ett område som omfattar södra Kina, nordöstra Indien och Myanmar. Apelsin sägs nämnas i litteraturen

Sammanhang: ...Självklart kan du även leka med lime, citron eller vad du har lust med. Brasilien dominerar Var femte apelsin som odlas i världen växer i Brasilien. Tillsammans med Kina, Indien, USA och Mexiko står de för drygt 60 procent av alla apelsiner. ...

Omnämnda platser: Kina, Mexiko, Årsta. Omnämnda personer: Jan van.

Ska S-kurvan rädda klimatet?

Det går rasande fort nu. Den ansamlade mängden av utsläpp av växthusgaser har ökat och är idag så stor att vetenskapen inte tror att man kan återvända till det förindustriella klimatet då haven, marken, skogarna klarade av att lagra de växthusgaser vi skapat.

Sammanhang: ...Boken avslutas med den nya teknik som växer industriellt och som handlar om att omvandla koldioxid med hjälp av mikrobakterier och ren energi (solel i första hand) vilket gör att proteiner kan odlas i tankar utan utsläpp. Den här tekniken kallas ”Precisious fermentation” och är en av de största förändringarna vad gäller matproduktion vi kan se idag. ...

Omnämnda platser: New York, Kalifornien, Europa. Omnämnda personer: George Monbiots.

Rara små gula drömmar

De har hängt med vår matkultur sedan vikingatiden, de är goda, oerhört allround, näringsrika och dessutom billiga, men ändå är vi inga frossare av gula ärter. Trots den tidigare så starka vegovågen ligger vår konsumtion av baljväxter på mellan 1,5 och knappt

Sammanhang: ...De är kinkiga när det gäller vädret och ogräset och äts gärna av viltet. Dessutom får de lätt sjukdomar om de odlas på samma ställe som tidigare....

Omnämnda platser: Italien, Kanada, Sydeuropa.

Självplocket stänger efter rekordsäsong – snart sista läkeörtsföreläsningen

Den här artikeln är producerad av ETC Solpark Redan tidigt i somras märktes trycket. En kall vår var tuff för alla tomatodlare, men när tomaterna väl började mogna gick de snabbt åt. Trädgårdsmästare Elin Starck berättar att till inbokade medverkan på olika

Sammanhang: ...Det är en utveckling som Elin Starck tycker är positiv, det är roligare och mer personligt att människor kommer till ETC Odlas växthus än att möta kunder på olika marknader. – Här får människor strosa runt, upptäcka nya tomatsorter och prata direkt med oss odlare. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Elin Starck.

Rapport: Mer grönt och mindre kött räddar planeten

När forskningsrapporten EAT-Lancet släpptes 2019 blev genomslaget och uppmärksamheten massiv. – Det är en av de tio tvärvetenskapliga studier som har citerats mest i policydokument genom alla tider. Det handlar om hur vi kan äta en hälsosam kost inom planetens

Sammanhang: ...Line Gordon tycker att debatten blivit konstig, eftersom en stor del av det som odlas i Sverige är ätbart – men blir till djurfoder. – Det kanske blir en mer begränsad kost. Men är det en krissituation så finns ändå kalorierna, spannmålen och proteinerna inom landet. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Line Gordon, Anders Wiklund.

Det persiska underverket: Dill

Munkväxten Dillen kallades för munkväxt eftersom det ansågs att det var klostren som spred örten i Sverige. Men de allra första fynden är från skånska Genarp, runt 400 f. Kr. Det gör dillen till en av de allra äldsta kulturväxterna. Ursprungslandet trosvara

Sammanhang: ...Det är också viktigt att byta plats så att dillen inte odlas där det tidigare har odlats morot, palsternacka eller dill. Sax … … en bra sax är vad som behövs vid skörd. ...

Omnämnda platser: Sverige, Iran.