Ska S-kurvan rädda klimatet?

Det går rasande fort nu. Den ansamlade mängden av utsläpp av växthusgaser har ökat och är idag så stor att vetenskapen inte tror att man kan återvända till det förindustriella klimatet då haven, marken, skogarna klarade av att lagra de växthusgaser vi skapat.

Sammanhang: ...Boken avslutas med den nya teknik som växer industriellt och som handlar om att omvandla koldioxid med hjälp av mikrobakterier och ren energi (solel i första hand) vilket gör att proteiner kan odlas i tankar utan utsläpp. Den här tekniken kallas ”Precisious fermentation” och är en av de största förändringarna vad gäller matproduktion vi kan se idag. ...

Omnämnda platser: New York, Kalifornien, Europa. Omnämnda personer: George Monbiots.

Rara små gula drömmar

De har hängt med vår matkultur sedan vikingatiden, de är goda, oerhört allround, näringsrika och dessutom billiga, men ändå är vi inga frossare av gula ärter. Trots den tidigare så starka vegovågen ligger vår konsumtion av baljväxter på mellan 1,5 och knappt

Sammanhang: ...De är kinkiga när det gäller vädret och ogräset och äts gärna av viltet. Dessutom får de lätt sjukdomar om de odlas på samma ställe som tidigare....

Omnämnda platser: Italien, Kanada, Sydeuropa.

Självplocket stänger efter rekordsäsong – snart sista läkeörtsföreläsningen

Den här artikeln är producerad av ETC Solpark Redan tidigt i somras märktes trycket. En kall vår var tuff för alla tomatodlare, men när tomaterna väl började mogna gick de snabbt åt. Trädgårdsmästare Elin Starck berättar att till inbokade medverkan på olika

Sammanhang: ...Det är en utveckling som Elin Starck tycker är positiv, det är roligare och mer personligt att människor kommer till ETC Odlas växthus än att möta kunder på olika marknader. – Här får människor strosa runt, upptäcka nya tomatsorter och prata direkt med oss odlare. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Elin Starck.

Rapport: Mer grönt och mindre kött räddar planeten

När forskningsrapporten EAT-Lancet släpptes 2019 blev genomslaget och uppmärksamheten massiv. – Det är en av de tio tvärvetenskapliga studier som har citerats mest i policydokument genom alla tider. Det handlar om hur vi kan äta en hälsosam kost inom planetens

Sammanhang: ...Line Gordon tycker att debatten blivit konstig, eftersom en stor del av det som odlas i Sverige är ätbart – men blir till djurfoder. – Det kanske blir en mer begränsad kost. Men är det en krissituation så finns ändå kalorierna, spannmålen och proteinerna inom landet. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Line Gordon, Anders Wiklund.

Det persiska underverket: Dill

Munkväxten Dillen kallades för munkväxt eftersom det ansågs att det var klostren som spred örten i Sverige. Men de allra första fynden är från skånska Genarp, runt 400 f. Kr. Det gör dillen till en av de allra äldsta kulturväxterna. Ursprungslandet trosvara

Sammanhang: ...Det är också viktigt att byta plats så att dillen inte odlas där det tidigare har odlats morot, palsternacka eller dill. Sax … … en bra sax är vad som behövs vid skörd. ...

Omnämnda platser: Sverige, Iran.

Trålar inte efter mer

Haven fiskas ut och fisken mals sönder i den globala ekonomin. Makthavarna hoppas att fiskodling ska bli framtidens melodi. Men nycklarna till ett sunt fiske hittar vi på en utrotningshotad liten båt i Höga kustens skärgård. Manjula Gulliksson pratar omfriheten.

Sammanhang: ...Dagens fiskodling är liten och består främst av 8 500 ton regnbåge i kassar, följt av cirka 1 500 ton röding. Det odlas även andra fiskar som ål, gös, tilapia och clarias, men i liten skala. En del anser att fisken blir allra mest hållbar om den odlas på land. ...

Omnämnda platser: Trysunda, Bottniska, Bredbyn. Omnämnda personer: Johan Carlberg, Costas Kadis, Manjula Gullikson.

De vill ta tillbaka fröodlingen till Sverige: ”En slags protest”

Frön är livets början. Den som har makt över dem härskar också över livet. I Sverige har vi gjort oss av med den makten, men nu är något på väg att hända. Det finns en oerhörd kraft i ett frö. Det vet alla som någon gång stoppat ett i jorden. Att det urett

Sammanhang: ...Vi stannar till utanför ett tält av insektsväv. Där inne odlas broccoli. Precis som alla andra kålsorter pollineras broccoli av insekter och den täta väven är till för att det inte ska komma in någon insekt som nyss har varit hos en planta av vitkål, kålrabbi eller annan nära släkting. – Risken för korspollinering från andra kålväxter gör att all slags kål, även kålrötter, är svåra att fröodla, säger Matti Leino. ...

Omnämnda platser: Bossgården, Mellansverige, Sverige. Omnämnda personer: Meyer von, Sanna Mattsson, Elisabeth Ögren.