Överflöd av mat leder till svinn och utsläpp

Backar med lamm. Lådor med varmrökt lax. Kassar med burkar med olika besynnerliga sillsorter. Samtliga varor har ratats av matbutiker och skänkts till Folkets skafferi i Malmö, som i sin tur delar ut maten till behövande. – Vi är beroende av överskottet som

Sammanhang: ...Bild: Izabella Rosengren Sen är det de där slumpmässiga produkterna: påsar med thailändska sjögräschips, den sura versionen av Turkisk peppar och powerbars med smak av saltlakrits och mandel. Orörda och felfria produkter, men ändå värdelösa enligt marknadens logik. Efter fem år som volontär kan Mia Olsson fortfarande överväldigas av mängderna som kommer in. – Efter jul var frysarna proppfulla med gravad och rökt lax. ...

Omnämnda platser: Malmö, USA, Kungliga tekniska högskolan. Omnämnda personer: Izabella Rosengren, Sofia Ulver, Mia Olsson.