Fullt ös när fastan bryts på restaurang

Strax efter 17 börjar de första gästerna droppa in på Shamali i Stockholmsförorten Skärholmen. Personalchefen Nazir Ahmadis telefon går varm. – Jag säger till mina kunder att de kan droppa in en timme innan, för vid iftar kommer jättemycket folk. Restaurangen

Sammanhang: ...Hamdan Ali Zia, fem år, tycker om fisk. ”Om det inte finns kommer jag ta kyckling”, säger han. Bild: Clara Högberg Bra för affärerna Ramadan är en bra månad för restaurangverksamheten. ...

Omnämnda platser: Afghanistan, Danmark, Bangladesh. Omnämnda personer: Salman Khans, Sayeed Shoeb, Nazir Ahmadi.

Mircea Cărtărescu: ”Jag tror inte att min hjärna kan ha fel”

Marcus Bornlid Lesseur har träffat den ständigt Nobelpristippade Mircea Cărtărescu och pratat om litterärt självförtroende, hans gaming-intresse och vem han identifierar sig mest med i The Beatles. Han har överösts med internationella litteraturpriser och

Sammanhang: ...Så om man ville tillreda en soppa var det omöjligt att hitta kyckling för soppan. Så om kyckling ingick i något av recepten utelämnades det av censuren. ”Theodoros” ges ut av Albert Bonniers förlag. ...

Omnämnda platser: Storbritannien, The Beatles, Etiopien. Omnämnda personer: Clara Högberg, Paul McCartneys, George Harrisons.

Blod, svett och bekämpningsmedel

Ordet apelsin kommer från tyskans Apfelsine, som i sin tur har fått det från holländskans sinaasappel vilket betyder äpplet från Kina. Fruktens ursprung är ett område som omfattar södra Kina, nordöstra Indien och Myanmar. Apelsin sägs nämnas i litteraturen

Sammanhang: ...Till exempel till kål av alla sorter, belugalinser, fänkål, anka, kyckling, sockerkaka, pannkakor, stekt och grillad fisk, fläskkött, stekt potatis och stekt lök. Rik i konsten Oljemålningen Makarna Arnolfinis trolovning, målad 1434 av den flamländske målaren Jan van Eyck, anses vara en av de mer avancerade konstverken inom västerländskt måleri. ...

Omnämnda platser: Kina, Mexiko, Årsta. Omnämnda personer: Jan van.

Hennes soppkök mättar svältande i Gaza

– Det påminner människor om att någon fortfarande bryr sig, mitt i all förstörelse, säger hon. Med hjälp av onlinedonationer har 22-åriga Aya Zaid lyckats skapa något unikt: ett soppkök i Gaza. Bland ruiner och tält lagar hon linser, grytor och bröd över

Sammanhang: ...Hon har alltid älskat att laga mat, särskilt palestinska rätter som maqluba, en upp-och-ner-vänd kycklinggryta med ris och grönsaker, och musakhan, kyckling som kryddas med bland annat sumak och kummin. Hon drömmer om att laga shawarma men i grytorna är det ris, linser och pasta som kokar. ...

Omnämnda platser: Gaza, Gaza City. Omnämnda personer: Aya Zaid.