Därför går Bröd & salt så bra – och Waynes coffee i konkurs

USA-inspirerade kafékedjan Waynes coffee – ”pionjären bakom kaffelatten” – går i konkurs. Samtidigt expanderar kedjorna som profilerar sig som traditionella och hantverksinriktade. – Det är inte en slump att den estetiken växer just nu, säger kulturantropologen Katarina Graffman.

Sammanhang: ... – Det är inte en slump att den estetiken växer just nu, säger kulturantropologen Katarina Graffman....

Omnämnda personer: Katarina Graffman.